標題:
甜滋滋
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-9 02:57 AM
標題:
甜滋滋
+ g! ?- `7 B( \: d7 x! w2 x8 u
大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
公仔箱論壇8 F8 B0 m! I/ }: X4 i" E# V
5.39.217.77:88987 \) }" y: r+ g& f
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
- Q5 r3 ?8 W$ B/ Z: W% [5 g5 Q' ^公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 m, | E$ Z5 T
新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
tvb now,tvbnow,bttvb) `6 p: \- S3 E X& [$ I
公仔箱論壇* r( y6 [8 ~7 e- E7 I% M/ M; V
蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
+ q! P. j# q% ]* d5 c0 [
3 `9 m! M) M) o; I5 j' X. }
傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
: }$ s+ Q2 t4 O4 }$ [$ ^9 L- J
- i) B% \2 Q$ V& B公仔箱論壇
阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
4 ]" i- z; O+ U4 P& M! F
tvb now,tvbnow,bttvb7 R$ O' z q( J9 g
5.39.217.77:88984 X4 F: Z5 ~: S j" r7 c
6 m7 L! ^5 H8 D+ y
報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
5.39.217.77:88981 R& \; j! r/ B; Q) _* l3 N
tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 g8 u: X: w( r
在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
8 f' }1 l! Y/ b9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇; H9 ~9 H& r1 H% `; ]0 _( n6 X% u. m
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
tvb now,tvbnow,bttvb0 S+ i1 ^: P2 K( z
2 Q. D+ G3 L% |7 {6 l
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
5.39.217.77:8898# n4 J6 h; j: N2 h$ f
& ~/ L% O0 l- M' t+ m
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
tvb now,tvbnow,bttvb# V7 n# o O$ j
: X1 v5 E' t$ [" @$ ftvb now,tvbnow,bttvb
處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
) b* d8 J, n5 W( m) x% ?
5 p* R- i5 y+ |& N2 jtvb now,tvbnow,bttvb
《泰式甜品武莫查查》
1 b; b1 ?+ g! I k# _9 s( F公仔箱論壇
地點：大英義小販中心
* C& n) w1 r& S' u& x
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
% Q! _7 L" a# u1 f" l( @+ S: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
價格：RM1.80 - RM3.00
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x. J/ P/ F# L& d! z
聯絡電話：016-4873067
5.39.217.77:8898# Q* Y3 r) S2 ]4 X b
8 }4 e3 t- x8 v: E+ v; t( R
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
$ b; [ \; F$ `( n1 ?1 a
& u9 h, c% k1 U4 S9 h' G# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
公仔箱論壇2 d d# G: Y* R5 E8 C9 v$ o. {
3 q, H! ~. p6 V$ ^3 h7 |2 z
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
公仔箱論壇 F, a4 Y3 M' h5 _
/ d- b9 u1 M$ e5 ?8 |* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
* B) S& r p9 Z: m
6 E {! f2 v# n9 t C3 f# u( {tvb now,tvbnow,bttvb
此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
5.39.217.77:88983 D! Q& w: X J; A
7 H6 I! s% m0 }: K9 I
《新鮮椰漿武莫查查》
5.39.217.77:8898) V3 s( u5 j8 L! t) C8 ]
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
t" M( G0 |/ X, U6 \" K5.39.217.77:8898
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
5.39.217.77:88983 d- d% t) O G) ^5 N
價格：RM2.00
5.39.217.77:88984 f9 V5 {' f$ R
聯絡電話：016-4933228
( X2 z. |5 S) Y) b9 G8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! K! P- X' n. b0 P: y5 M
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
" E/ R$ X2 C5 w: T) _5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898 v& n4 r- X D7 D* P, ^8 q
經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
6 B0 C1 f$ [. k$ D# g# c
: Z/ l Y9 m9 p1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
) A) |. ]* T! E! @+ i% etvb now,tvbnow,bttvb
+ y: \2 P9 a% \0 K- F' D7 W4 P$ Y: G
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 m2 |* V1 r7 ~" _% x
) n$ @$ \8 X( k* }8 S, u% c6 \/ J( B0 t/ mtvb now,tvbnow,bttvb
他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I Y$ v3 H$ w6 Q0 W
- O& c1 E$ x4 T8 ~3 W
《傳統式武莫查查》
) J, ^! @. V( w( `" u9 g) y9 s
地點：七條路巴刹
& J3 p( I# l9 r/ }tvb now,tvbnow,bttvb
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
+ j7 m7 B( ]+ J4 I- p& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
價格：RM1.20
8 `& _( F9 J5 G: [2 {
聯絡電話：016-4236381
5.39.217.77:8898$ A2 m3 f" t5 L" b" n- g; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W# i8 }/ \- C7 ~
傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
: |4 J7 D2 n1 z# f0 I' g
. z" E1 e9 t$ w& q/ C1 E: s5.39.217.77:8898
應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% S; s9 m/ m$ ]- W, h: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; x0 P3 [' S- k" M; F
她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
5 W: e6 Y; q- M7 \& K b* ftvb now,tvbnow,bttvb
5 U# y9 \/ ]* { x
她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
$ R9 H3 Q- u8 p+ m
' {6 l) H# s" N; ^! }公仔箱論壇
她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。
作者:
ccl5000
時間:
2010-5-9 08:00 PM
谢谢分享。。。。。。
作者:
lugreen
時間:
2010-5-11 01:05 AM
甜到流口水阿.....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88987 \) }" y: r+ g& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 m, | E$ Z5 T
公仔箱論壇* r( y6 [8 ~7 e- E7 I% M/ M; V
3 `9 m! M) M) o; I5 j' X. }
谢谢分享。。。。。。