公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 陶香魚頭米粉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-9 02:53 AM 標題: 陶香魚頭米粉

提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u! w4 H9 W1 R. Y

自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O" U, E% h' h& j
一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。

妹仔大過主人婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, ?- S- g1 k9 K2 a( M# `

魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。3 i( o; |  k! N! j( s5 L- @

這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。公仔箱論壇( F7 ^4 w, q5 h) Y/ |; A; i* A
5.39.217.77:8898, u( A2 t8 v2 [7 l( Z
聞名國內外
9 z# C4 F" d. b- f3 @
營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。公仔箱論壇, A7 G5 C/ h7 x! L2 P

“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”- r8 q# i) t' a3 L8 {, P! I7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ B! j# h$ \/ Q+ w% o$ S
招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb! X6 Q" V4 R- n- W4 e2 U

瓦煲肉骨茶/RM8. J. n& @# _8 G& Z+ |* M
0 ?( ]2 X, W; u3 W$ g4 O, F
論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。公仔箱論壇5 I  S9 z+ ~$ b) X5 K2 S
tvb now,tvbnow,bttvb. I9 v0 r) x4 q# M1 H5 C
論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
公仔箱論壇- Y* U7 [7 O$ u2 j( N
瓦煲魚頭米粉/RM6

論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。

論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
5.39.217.77:88981 B+ g) H. w% L1 v8 W2 z) \8 A; {
瓦煲燜豬腳/RM7
公仔箱論壇5 @% B3 q) V" _% U+ E/ F9 s" Y
論菜：以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。

論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' t0 `) }) N( X5 G
: q+ R8 d/ b# |& i6 A) b) V* p1 c
瓦煲肉餃面/RM6

論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。5.39.217.77:88981 D# O! ~% @( g; h

論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。公仔箱論壇8 S* ~3 t3 M  i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, [: _6 y) ^7 v- U+ P* \- D
店名：陶香肉骨茶魚頭米粉tvb now,tvbnow,bttvb$ K& B& j1 M0 M4 X. K
: {$ q% a/ V! q+ T
地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
tvb now,tvbnow,bttvb, P# Z6 ~8 t1 N  Q( g
電話：019-366 1540（郭小梅）

營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。

作者: cyquah 時間: 2011-5-28 06:45 PM

thank you

作者: acer0000 時間: 2011-6-13 12:01 AM

謝謝你的分享

作者: hy369963 時間: 2011-7-8 05:49 PM

多謝分享

作者: lch 時間: 2011-7-8 06:42 PM

怡保也有一家鱼头米粉，叫辉记的，值得一试!

作者: pppppp123 時間: 2011-7-8 08:47 PM

听起来很不错哇~

作者: issac088 時間: 2011-7-10 08:38 PM

thx for sharing , this is really interesting and fun~~~~~

作者: fm0802 時間: 2011-9-21 04:55 PM

謝謝分享
貸款信貸車貸企貸房貸二胎信用貸款房屋貸款創業貸款銀行貸款快速貸款銀行貸款方案急需資金借錢低利率貸款方案比較貸款利率查詢貸款免費試算貸款月付金試算諮詢貸款信貸車貸企貸房貸二胎信用貸款房屋貸款創業貸款銀行貸款快速貸款銀行貸款方案急需資金借錢低利率貸款方案比較貸款利率查詢貸款免費試算貸款月付金試算諮詢貸款信貸車貸企貸房貸二胎信用貸款房屋貸款創業貸款銀行貸款快速貸款銀行貸款方案急需資金借錢低利率貸款方案比較貸款利率查詢貸款免費試算貸款月付金試算諮詢

作者: lemon_kaka 時間: 2011-9-21 07:20 PM

謝謝分享

作者: chausimmhy 時間: 2011-9-22 10:15 PM

看來很美味哩

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)