曲奇要做到鬆化當然有竅門,本港著名婚禮蛋糕專門店 Phoebe's Designer Bakery創辦人周智琪( Cheekay Chow),最近推出自家製曲奇品牌 Phoebe's Treats,在國際金融中心、尖沙嘴及沙田分店的 city'super設置櫃位。4 g! Q8 q4 q/ Q, ^ r* q# R& o
U; ~1 e1 ?( J' S, |8 f0 [% F ; L' f( U V9 }! t* U# I" }4 i: A 4 Z) @) j( V/ z$ X3 h6 z5.39.217.77:8898Cheekay的曲奇用了大量有機原材料,例如只用有機小麥粉,全部果仁用美國貨,朱古力則來自比利時。此外,她覺得市面曲奇加了大量牛油焗製,感覺較油膩又不太健康,所以她只用少量牛油,但仍令曲奇保持香味又鬆化。Phoebe's Treats共有 10款口味,包括罌粟籽小花、香香肉桂、鐵觀音茶香( Iron Buddha Bites)、榛子棒棒等。約$39-$45/100g-170g5.39.217.77:88988 i4 A1 E( V" Z. P' }! h3 G