Board logo

標題: [食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦 維港景送飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-8 06:54 AM     標題: 燒椰殼熏大頭蝦 維港景送飯

香港,勝在有維港!令住宅多個升值賣點,有餐廳挾無敵海景賣點開張,落地玻璃下一排餐桌,陽光下進餐,當真胃口大增……海景豪宅過千萬,捱多幾世騾仔未必買得起,一於催眠自己,無敵維港景送飯,當自己買了海景單位吧。tvb now,tvbnow,bttvb$ X" G3 s# N, N7 `7 f7 D; s7 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 A9 b4 X) O" q; d
航海作裝修主題 公仔箱論壇4 I" p. J2 f& `& |- G  {
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐,餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名,取其探索尋寶之意,轉換成食肆經營概念,就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字,以航海為主題,多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具,凡此種種,無非為塑造航船感覺,加強古中國色彩,讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假,最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底,樓底約兩層樓高,配落地玻璃,無論置身哪個角落,都可一覽維港,加上位於廣場頂層,無遮無掩俯視維港景致,對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀,感覺要多寫意有多寫意,心情好,飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃,眼觀開揚寬敞景致,就算坐在室內也夠放鬆滿足,想吸口新鮮空氣,可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」,酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連,稍後會開放露天座位,可以吹住海風,毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人,所以提供的飲品,酒精濃度不高,播放的音樂亦以輕柔為主,最適合三五知己摸酒杯底談談心。2 ?+ u3 i5 h6 O+ V+ M2 e
( s3 H1 ~. n, f, H& b" E/ U
禪關萬象 每位$38
' ~9 |8 T7 ~3 F' _5 x
2 E# p, L* ]+ r4 ~$ [( Ftvb now,tvbnow,bttvb清甜番茄置中,紅彤彤的像顆寶石,數條草菇圍邊伴碟,賣相精緻。切開,飄出來的茄香味很醒胃,草菇亦非常彈牙。
+ s, r. C. b! |$ V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ E* H1 a- D: T3 {
極品蟹皇翅 每位$288TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" v  g7 @) i

. {3 c: ^7 W% }  c5 I1 X) Gtvb now,tvbnow,bttvb取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌,湯底用老雞燉足六個半小時,花蟹拆肉,並撒上五羊翅,翅夠粗身蟹肉有咬口,啖啖濃味。
3 L% G  G: ~9 ?! E! K9 c1 b- `' u  @0 U! U! j8 n0 L2 N& B
金絲珠豆$38
0 x+ U; v5 @1 z  ]8 `8 `( t1 r2 Etvb now,tvbnow,bttvb
6 x% X3 S8 q; B$ d+ `5.39.217.77:8898相當考功夫的一道菜式,芋頭切成線般幼薄,炸香後堆砌成塔狀,撒上秘製酸甜汁,入口索索聲。
# W# _" W  }/ _( }2 X  q, x  @! \( ^1 d5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 t; h& H9 d% H3 a/ z' O: w" o2 u
椰殼燒大頭蝦每隻$80
; }& w5 v# x# s. \; m* W3 ]) K: E5.39.217.77:8898
0 o" Y0 A5 B$ y9 X" Q7 _9 \; o鐵架下燃燒椰殼,逼出陣陣椰香,熏熟盛在鐵架上的大頭蝦,蝦肉沾滿椰子香,撒醬汁上桌,辣度自由選擇。5.39.217.77:8898% T0 a5 x2 c% t( \
5.39.217.77:88980 {. `' x1 Y! K! M, R3 x' ^
龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128
7 i: O+ Y, k; E! q  X
* [/ L: t7 C7 ~( @" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國米粒一半蒸一半炸,再撈勻做湯飯,口感豐富,圍蝦肉鮮,湯底煮足個半小時,無添增色素原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; v# u1 i' x/ {7 R

1 ]3 H, l: i* Q公仔箱論壇食材注重新鮮
2 r+ ]* e5 X9 n- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝修一流,食物質素又如何?餐廳選取食材最注重新鮮,再配多變烹調手法,炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦,具異國風味,椰子選自海南島或印尼,在印尼,當地人民不會浪費椰殼,用椰殼加柴作燃料,此道菜式仿效當地人做法,大頭蝦放在鐵架之上,在鐵架下燒椰殼,讓椰殼散發濃濃椰子味,令蝦肉沾上淡淡椰子香,無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜,曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示:「沒刻意界定何為西式、中式烹調,最重要是用哪種烹調方法,把食物味道發揮到極致,把效果做到最好,這才是最重要。」
: j: }+ t1 z6 j" L" D" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w+ B3 o) D: ^0 F4 h  C( h$ x
(前) Mangosteen$70  Blue Lagoon$80
! _3 Z6 r' t& z  ?' y; y5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb5 n7 r4 }# H; \" P3 \
Mangosteen成份有用山竹和薄荷,易入口適合女生; Blue Lagoon含日本清酒,酒味較香。
* @1 B+ I% i6 `# H; Q8 b7 K- Y$ h$ b5.39.217.77:8898! l/ m, d# H) P
龍騰四海$528
/ [0 _: u( V$ y1 i
8 {! }1 a4 v) ^, h& ytvb now,tvbnow,bttvb龍蝦兩吃!中間橙色汪洋一片,為龍蝦湯配蛋白清蒸,面放蝦身肉;圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。 - Z+ v4 s7 u) ?% Z1 a$ d2 w

& a: V4 _9 z& E( I
: P  D, o2 h0 [$ j蒸:吃其爽滑!
5 m; z6 l4 M: Q! btvb now,tvbnow,bttvb$ [0 L/ v& k  ~& K1 u7 y  ]

* M' s2 q: ^3 p9 v( L5.39.217.77:8898炒:吃其香口!5.39.217.77:8898! {) k, M* R" f

; _/ L3 ?, e! Y5 J  {  ]+ C' D餐廳公仔箱論壇, {* |) u( M3 s* d; j: t3 `: g3 O. b

8 \  ^* }# h$ K; k7 W8 b' X/ y■一條條長木條做地板,仿似船甲板,配白色船纜,務求食客有置身船上的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb+ D6 @. |5 P$ l; |

1 D0 W) O1 M/ l" X0 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# x5 S4 z7 v* G" M; b$ M5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營造古色古香氣氛,餐廳放不少古舊木家具,如這張店主從印尼選購回來的木椅。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& b9 H. I6 O( y  l8 o! w" e
& c& `$ D' e" I! G* ?3 Y
5 D+ P; m9 d0 @& a. ^" T
■設卡位,兩口子用膳總有私隱,磨砂玻璃屏風印古中國地圖,切合餐廳主題。公仔箱論壇9 W$ ]% D+ n1 z
tvb now,tvbnow,bttvb) x8 A6 i  _/ W& W+ r# X
        公仔箱論壇: p4 h: Q- c0 M# ~1 g* |2 h
■服務員清一色穿水手服,不過是輕便版,個人認為,加多頂帽會更神似。
" g( j6 ]; l  B6 M% w3 O- L; E5.39.217.77:8898) }* d& G; h( Q4 ~) h' l7 n
EyebarTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 i) \/ ~: I( ^% y/ L

" ]$ J- S4 b4 ^* \. H+ C: ]5 Y■酒吧一角同樣有落地大玻璃,感覺非常開揚,坐在長吧頭飲 Cocktail,好 Hea。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ w5 I* L' C4 Z! y- L" U

9 \' V' {2 T5 |2 b7 ^9 Q# c5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 e& V8 a2 t$ e/ n! Z7 T; v: t
■地板圖案花紋,由馬來西亞設計公司設計,奪目而不浮誇,全由人手繪色。
  s: R# f6 M, N% ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 d& V6 m0 I, n' S, _$ Z' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W8 g( F% W* h2 \8 @+ x0 M% C% F7 ]tvb now,tvbnow,bttvb■配合航海主題,酒吧放有不少有關航行的擺設,如這個前 衞地球儀。5.39.217.77:8898% U% B" j; B8 z+ j+ Q) M& P

$ K7 J7 T" ?, G4 }& S& r/ ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; u3 K! `8 a2 H( L
■豈能浪費了無敵海景?露天座位設投幣式望遠鏡,方便客人觀賞維港景色。) a0 A3 a- T$ ]
公仔箱論壇! y  I8 f" r& O% J  s
南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)
4 [2 ?  o# P' N) gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 a4 I% G" m3 A) G! s





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0