標題:
[美食介紹]
用電飯煲做蛋糕
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:10 PM
標題:
用電飯煲做蛋糕
本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯
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特色:
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電飯煲做蛋糕,這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的,現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦,老少鹹宜哦!
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材料:雞蛋
4
個,麵粉
100
克,澱粉少許(以減少面的筋度),糖
100
克
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工具:電飯煲,攪拌器(自動的當然比手動的好了),大碗
2
個
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做法:
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1.
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中;
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2.
糖
1/3
放入蛋黃中,
2/3
放入蛋白中;
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3.
將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可(這個很快的);
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4.
攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(這時像奶油,很好看的哦),呵呵,這個可是很有點費勁的。我打了半個小時,我的手可是累啊!當然了,我用的不是電動攪拌器,用它可就快了(這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質);
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5.
將麵粉放入蛋黃中,輕輕攪勻(不要攪的太猛,這樣會使面產生麵筋,這樣就不好了,會影響蛋糕的品質);
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6.
將攪好的蛋白放到
5
中攪勻。這個步驟不能用攪拌器,而是用手從碗底向上撈,重複幾次再轉動方向。
2
-
3
分鐘就好了,這時
5
中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了;
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7.
在電飯煲鍋底抹一層油,然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕,此後幾分鐘會跳到保溫,不管他,
2
分鐘後再按下去,如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵,此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了(我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳,但這樣容易糊底);
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8.
斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了,放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了,塞一大口,好好吃哦;
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小貼士:
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攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦!
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