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標題: [美食介紹] 韩国大酱汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-7 10:10 PM 標題: 韩国大酱汤

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用料准备： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X: S4 G0 q" z; f
　　1、肉酱的做法：
　　酱油、白糖各1勺；切好的
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量公仔箱論壇- [3 z$ R; V/ d. m. J5 j  Z
　　 tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ y: |, z8 z/ S
　公仔箱論壇; Z0 C- _* f9 \: h6 s/ `0 e0 U
　　厨神贴士
　　1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇( r, u" N3 N8 o1 H0 I
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 8 Q* X. X7 V4 L9 R- J( E, R
　　2、鲜虾熬煮成虾
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻! |9 z( G7 a7 c- N* W* j* D* ~
，以免鲜虾煮久易老。
　　3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发# I) T% J, @* _( O7 x* x
苦。
　　4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
醇厚，风味更佳。6 Z* x0 y. x( [  y! g- Z+ C
制作步骤：
　　1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
　　2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( J, _! W% M4 O2 O
　　3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 ( ]; m9 W7 B) X* I: f
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、汤料的做法
　　大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: E, e. G2 X5 \
　　制作要点：
　　1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小公仔箱論壇, W. k1 E5 [! ~" }5 r8 s$ m  N0 N
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
　　2、在锅里倒买倒4杯水和洗
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 8 H& e, u+ J9 T  A7 `
　　3、牛肉切得很细
，然后放适当的肉酱后搅拌。 tvb now,tvbnow,bttvb( c3 X1 V" T2 T" _
　　4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ a, ?2 R  |' f( Z( W+ `; l
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 ! Z* Q/ y# g2 ]# v3 ~/ B
　　5、辣椒5.39.217.77:8898/ h2 T  r% W9 O- l7 [
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

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