標題:
[美食介紹]
韩国大酱汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:10 PM
標題:
韩国大酱汤
+ i) G/ p" _& C- j公仔箱論壇
公仔箱論壇! w' t- w* t+ l
用料准备：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( f/ P- g$ ~
1、肉酱的做法：
; \ A" x& O9 m% a7 ^; h
酱油、白糖各1勺；切好的
5.39.217.77:8898. ~1 q; D4 {. C r- [( e* C" L
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
# m! W0 o) o: {; S% o0 s4 I6 [5.39.217.77:8898
) K9 t7 l5 `( b1 E) a9 i
' {0 c+ y; F! M9 F/ k# ^$ d
厨神贴士
公仔箱論壇7 u$ l. j1 M- ^, v) @# t" ?
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
) b& e; T. ^4 R0 F
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
$ M a* Q% q P3 o8 s+ `4 jtvb now,tvbnow,bttvb
2、鲜虾熬煮成虾
5.39.217.77:8898% I0 @+ O+ P. T
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
5 P! W$ p' y& q6 d# Ctvb now,tvbnow,bttvb
，以免鲜虾煮久易老。
$ n! y' S5 j2 S {1 {5 S; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
0 Z' D+ M, D! t1 A$ g% ~
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
( {/ h6 i5 {( T( }' o7 @* }0 o
苦。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- e9 p- h& e( S
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
- ^+ A A$ k6 j# A/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
醇厚，风味更佳。
8 t. l E/ P: [ m. n2 Y
制作步骤：
: R& Q( K% g ] h' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' s* Q; d! t5 p& c
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
公仔箱論壇% n. ^ l/ i. Q
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
公仔箱論壇+ e# n( g* h+ r
2
# F* d, E0 Y8 z5 U5.39.217.77:8898
、汤料的做法
" F( P! _1 f: D. F
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
5.39.217.77:8898) X( X+ c( c- L4 G
制作要点：
3 V/ c2 r. k" A( q% c3 l3 L
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
4 f4 h n& E7 ~& I$ t# J% a5.39.217.77:8898
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
4 x) M5 B! C9 e' H7 k公仔箱論壇
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
: T- `; ~0 K* u
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
0 c' V( v% P/ w
3、牛肉切得很细
1 q( ~3 @& f& V- H/ b2 p公仔箱論壇
，然后放适当的肉酱后搅拌。
2 @( }) U8 b* [ Z( Mtvb now,tvbnow,bttvb
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
$ X3 ^ |" v% ?$ O+ ~1 y [公仔箱論壇
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
$ V6 [% y" n& N2 y
5、辣椒
3 q) A& e+ T$ m% y- ~6 [# B5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
