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標題: [美食介紹] 韩国大酱汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-7 10:10 PM 標題: 韩国大酱汤

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用料准备：
　　1、肉酱的做法：
　　酱油、白糖各1勺；切好的
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
　　
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　　厨神贴士 5.39.217.77:8898: Y& V) Z# _% |) ]% F0 t
　　1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花tvb now,tvbnow,bttvb; H  e# p3 ?  b" g7 i7 C6 ]$ N% d
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 ' R) u0 O' c8 {- o' n$ A% m; l
　　2、鲜虾熬煮成虾公仔箱論壇, q: h, }- K# e8 h- H% E
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h/ A. Z' J% K, q
，以免鲜虾煮久易老。 5.39.217.77:8898  e. k& u# t2 M
　　3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱0 n. B$ ^9 E3 V7 S9 j, u9 @3 q% B
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发公仔箱論壇% B4 _1 {) l4 [1 C9 a' }
苦。
　　4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D  z) q* B6 d
醇厚，风味更佳。
制作步骤：
　　1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
　　2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
　　3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 8 r7 v1 @1 C. `) V7 n1 v$ w
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、汤料的做法公仔箱論壇" J- a" O' R4 B% ^  s# G; |
　　大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
　　制作要点：
　　1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小tvb now,tvbnow,bttvb  o& }) K# L$ }, s; \
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% O3 d& Q: L1 Z# U$ c# N8 B
　　2、在锅里倒买倒4杯水和洗" j/ J8 N+ X0 U4 B; M
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
　　3、牛肉切得很细5.39.217.77:8898# a% _, O% R8 V5 y7 y
，然后放适当的肉酱后搅拌。公仔箱論壇" j# X0 f9 A" Q
　　4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 & Q: l( x; g0 W  @0 B. X; `- R. V
　　5、辣椒
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

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