標題:
[美食介紹]
新墨西哥炸鸡卷饼
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:09 PM
標題:
新墨西哥炸鸡卷饼
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+ ] f: h$ j0 _9 D0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
5.39.217.77:88982 G% e! d- B* Z$ Q7 f' F* J: X
饼
皮1张
U% C( ~ v( o: n
清腿
肉
1/2只
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低筋面粉
适量
7 H: J- @4 B" ?0 _3 H: D
炸
油适量
公仔箱論壇. V7 T5 c3 `9 ]
莎莎酱
适量
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生菜
1
片
' \ ?3 @, s; k+ i4 l公仔箱論壇
青椒
适量
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红椒
适量
5.39.217.77:88981 M' ?: W9 z3 q+ D" O7 Q
美乃滋
适量
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盐适量
* l$ K& C8 X5 Z, o, u2 R2 S0 [* r/ M
糖适量
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卡士达
粉
1/4小匙
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玉米粉
2
大匙
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低筋面粉
适量
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粗
黑胡椒
粉适量
2 s& F+ Z+ J N/ e) R+ B1 U& t
水适量
5 L4 O/ H) l* R8 F6 v
蛋
2
颗
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沙拉油
1
大匙
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8 O# L8 n* T. @% T' p/ f
做法:
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1.
取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。
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2.
将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
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3.
鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
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4.
热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
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5.
饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。
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