標題: [西式食譜] 魚子醬伴喜靈魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-7 06:57 AM     標題: 魚子醬伴喜靈魚

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$ y& X" \2 K3 U0 x$ {4 ?公仔箱論壇材料公仔箱論壇* s6 J) W- _' e  A
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" V* A& L( y+ ?  T2 O. w
1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將
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2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。
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, t& m! b  y8 ^6 `/ [* F! ?, T3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。5.39.217.77:88984 x6 N7 z! c6 G0 D7 l! z( y
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4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。: X- ~- t! P- p8 S4 K
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) c+ h1 K9 x* f9 A0 G' |公仔箱論壇煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ L. R  y6 p' B/ E9 s% G

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