標題:
[中式食譜]
美容營養湯-番茄土豆圓子湯
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-4 09:02 PM
標題:
美容營養湯-番茄土豆圓子湯
番茄土豆圆子汤的材料：
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番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个
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姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许
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番茄土豆圆子汤的做法：
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1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；
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2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；
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3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；
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4、用适量盐和鸡精调味即可。
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制作小贴士：
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1、肉圆子中加入马蹄（荸荠）末可以使肉圆子口感更好，更清爽滑嫩。
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2、将肉馅做成丸子时，可以用勺子也可以用手的虎口，用虎口挤出的丸子更圆。
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3、做丸子时，要将调好的肉馅沿一个方向搅拌上劲，这样丸子的口感更筋道，搅拌时间越长，口感越筋道。
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营养小贴士：
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番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
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土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
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土豆维生素含量很高，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。
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