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標題: [中式食譜] 鹹瓜肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-5-4 06:49 AM 標題: 鹹瓜肉

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M1 q) w: W/ ^* {5 t7 z/ Z9 G
鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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做法5.39.217.77:8898; N& v: f& e: ~8 L& ~. d( Q( Z( W
1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 F& j6 Y2 t% X6 i+ e' Y
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。
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3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。5.39.217.77:8898# M* M: W$ g# t' T+ l
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鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。

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