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標題: [中式食譜] 纸包牙帶魚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-3 06:53 PM 標題: 纸包牙帶魚

材料：" i$ |$ l- M+ U; B
牙帶魚  500克
錫纸  (15厘米 x 12厘米) 10張，公仔箱論壇1 f, `+ U% C. j; P' W: m
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。公仔箱論壇+ t) S) z; D3 z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 s# ~; C1 U& P3 H
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb7 v; _) C3 [  M* s
2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，5 d. t  C5 k9 L- I' q" a
然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。

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