標題:
[中式食譜]
魚頭鍋（2人份）
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-3 06:52 PM
標題:
魚頭鍋（2人份）
材料
: |' a! b' e7 G' o% k1 Z: ^公仔箱論壇
魚頭 500克（半個）
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y1 ]: y) Y6 b% R2 n
黃芽白 2大片
1 v; m# |$ |$ J2 ~: ^! [( Atvb now,tvbnow,bttvb
紫菜 半片
0 s* r) X8 N6 U+ k公仔箱論壇
芋頭 200克（切塊）
- k! V3 H: ~! k6 E1 E
湯底
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. o$ O% ]6 F3 @# T' I" K
當歸片 3片
tvb now,tvbnow,bttvb7 z( z0 v: |: ]. |5 S2 Q& a# e
杞子 10-20粒
$ d7 ^8 a, E4 _$ x- S公仔箱論壇
上湯 適量
4 B: G/ }& s" I9 L6 c$ U公仔箱論壇
鹽 適量
5.39.217.77:8898% z- T4 ~$ ]/ `( f+ A
胡椒粉 適量
8 c _; @7 C' X/ C公仔箱論壇
麻油 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D! w, F3 {: R- {
醬油 適量
* Q/ h) V2 |4 b5 B( M1 n5 w- I
紹興酒 適量
" {! B, h |: ?5.39.217.77:8898
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l2 ~2 `. S4 z: P$ ^$ w3 g
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ t) x8 C5 M3 @; D
2）把芋頭炸過，備用。
/ `) `" D6 o: a: n- \公仔箱論壇
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e; F4 }2 b, g0 j3 I2 @
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
0 r/ b+ y6 |3 M+ z Q* G2 {5 s
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
