標題:
[中式食譜]
魚頭鍋(2人份)
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-3 06:52 PM
標題:
魚頭鍋(2人份)
材料
9 {: p7 Q" Y- s3 [
魚頭 500克(半個)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 q3 A3 B9 n' y
黃芽白 2大片
5.39.217.77:88982 G1 }2 o% ]5 O( b- b
紫菜 半片
公仔箱論壇6 D* V& t T0 C: q3 k6 ]! `
芋頭 200克(切塊)
& z9 N& X* x% n) F e3 Y/ e
湯底
公仔箱論壇2 x; [! m8 \& K4 `$ R( N) v
當歸片 3片
1 M; M2 w" {- Z
杞子 10-20粒
$ J4 J6 X/ g( f, u, C, z1 C9 b
上湯 適量
K' P+ Z m0 ?+ W" B: L
鹽 適量
4 C$ S8 b5 U1 n$ y0 _, A7 a# C- p
胡椒粉 適量
+ K0 }0 C/ a, U. v
麻油 適量
* k% V. C1 G8 G! K( h* {, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油 適量
5.39.217.77:88980 \/ l F- p9 j8 E' z, z; N" N) X
紹興酒 適量
1 @) u! W6 m0 _$ R3 x
做法
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R% X- r: Q v& {/ M. a! Z) Y; o, ]
1)魚頭切塊後,放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過,備用。
u' w3 b$ |& ^. L4 s公仔箱論壇
2)把芋頭炸過,備用。
% t; v n2 \: A9 F0 E% w% g, K
3)把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
. {8 O) Z" U4 T7 ^
4)把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮,直至湯底完成,才加入魚頭。
; U' @7 U% m) y3 h$ e7 g) O$ t- }
5)最後把熬好的湯底倒入火鍋爐,把全部材料一起燒滾,就是新鮮滾熱的魚頭鍋。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0