標題: [中式食譜] 雜菜燜牛尾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-3 06:56 AM     標題: 雜菜燜牛尾

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5 ?, a. S# F$ P- g- Ntvb now,tvbnow,bttvb材料/ H7 }8 l- p; Y* S& Z: f( M6 K
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量公仔箱論壇( }% o% K6 T7 w+ I
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做法  5.39.217.77:88984 X5 c5 D( O; ]8 D  Y4 n
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A9 L3 {8 A; H8 P' H
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。, N, }5 Q4 R& P% \* }

. C+ d& s2 u% o& @' `5 l+ H公仔箱論壇3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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" d9 g8 R: n# d4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 \& B& `7 K  v+ O3 C

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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 5.39.217.77:8898' w# C* D( ]& F6 o1 h, H

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