標題: [食肆地點] 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-3 06:52 AM     標題: 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜

香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!5.39.217.77:8898" h. T, }" r; h1 Y

9 K/ \! [# Y9 c公仔箱論壇有開揚景觀
  U1 X- y4 Y; t$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:88983 X* G2 O4 i" ?/ O! q# z
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 o8 B0 L5 O  z9 l6 K0 z
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3 c' z4 r& n* U2 o  Y! ^( J2 @■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。5.39.217.77:8898# A$ [+ V4 e0 V' L3 K+ H' ?
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. {8 `$ s  l: x0 ]- @* h9 P■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。7 r2 ?% z( n/ M1 l" v! p9 Z+ F9 F

; H$ p9 u& G3 e, X        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o. j# h" t& {* J! G
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb2 i+ v" H3 F) G3 _$ H: d8 @
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1685.39.217.77:88986 x; r. r- a( ~: W4 ]. E
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。公仔箱論壇% j6 d9 d* E8 ^/ m: }4 P
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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& O& K8 R+ k9 u, j/ G" n$ s1 g9 m公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 |1 }4 p: y$ S
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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# b8 @. S( `) x+ R& }/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 , u2 T/ ]5 k* w5 U# M

- T4 @) ~8 X. c9 @( W$ h$ y' u香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
' P( D& B  ~4 B& L6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 h+ k( u3 q7 C3 s+ X& R
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 5 I, |3 Q% J  @1 N: g* Q1 @

  D- \  l7 `' {& h4 d( H' }* Y公仔箱論壇皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1081 I! s( l/ [" @4 b

- t: m# T4 x( P, V/ |" `( S8 @5.39.217.77:8898賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。5.39.217.77:88981 L* e3 j" p$ [' i

) R! _/ W8 b& R3 E0 Z: rtvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148$ I2 g8 d# ~% e( ]9 ^! {( F: B
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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* y  A, V+ C8 \0 z/ w- n肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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: f  q( p. c3 e8 s) i2 I* S/ HFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐5.39.217.77:8898% u( J* D5 T9 {0 B& C8 u, `8 z6 Z

8 P( o% A6 O* m  Mtvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。　# R' V% a+ x1 [# x) \

) u' o: L, t7 @/ M. G/ F2 r! _公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。5.39.217.77:88985 A9 y5 ]  W- t' ?2 Z( ]

) o: e% _) |% s8 L9 K% B; {# s5.39.217.77:8898激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |2 Z- t5 t3 J1 p! V- C3 n
       
. L0 q) B' [* ~+ Atvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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: V2 `: u1 f8 j6 i" A  `( Z/ V8 y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士: M9 h0 m" X4 ]. Z4 Y

" r* a$ {* q# c. l6 Atvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
* w, L9 F3 _/ L% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w/ x) y% p* N9 a) H& V) Y+ y( }tvb now,tvbnow,bttvb洋葱煮墨魚
$ R5 `" T# q! ^7 _8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898/ B2 ]; r; |- d+ i! s
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
0 x8 A9 v1 [/ g7 s. m$ c9 _公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ y* X4 |/ X/ B% O
朱古力蛋糕 公仔箱論壇; J" `# d* S. ~
       
4 D8 }0 _1 e* ?: m口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 5.39.217.77:8898; s3 f3 R3 k  E; j# j3 k3 X

4 E: W9 O% F7 Q8 D# btvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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5 s! Q; x2 W: m. r! X/ T8 \tvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$695.39.217.77:8898  m  o6 L& }/ E% C+ r

$ i5 r- ]. k0 d! Q% F' S公仔箱論壇醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l* f# y7 H" j; K' X  [3 Y# @( P. Z

3 t. O' c, n% q2 r, U% [Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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