標題: [食肆地點] 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-3 06:52 AM     標題: 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜

香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
& ?! F. w$ d7 {6 \9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: u7 H6 Y7 x/ z; W
有開揚景觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. f2 m( S. [9 X. e9 G6 ]9 W
       
5 F- B$ t3 \3 V" P  ], `2 P- l: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w0 Q; r* F2 w  e  ~: Z公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
, K6 c+ r3 ~- H/ ]6 E5.39.217.77:8898
; O- R/ O% {4 D( J/ ^8 t5.39.217.77:8898! E$ k6 K* U" g- j4 t9 A0 Y

' ?- I$ n* H/ V1 X8 X+ o, A公仔箱論壇公仔箱論壇. x& G: O* R1 F/ U6 T
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a0 |! B+ E: u' d, ~

3 B# T) a! w! T# T# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ \# K7 F- K! h7 m6 _) L
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。2 n$ n' h/ r  y. Z
6 N* }9 L. M2 e  l3 p/ v
        , O' y) E: B% e2 n
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5.39.217.77:88986 x% C3 O/ o% ~

1 M; R- E- {8 |5.39.217.77:8898加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
) K/ c: P- N1 l; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 t; F! @2 X8 l4 P* [! \5 |
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。tvb now,tvbnow,bttvb3 K# e1 G5 ]/ ?

; H' c; M, t" [0 _5 {0 M8 B) V: t5.39.217.77:8898牛肉他他配芥末雪糕及多士$98% \$ D8 n, s7 a* C+ a+ q( Z" @
        5.39.217.77:8898) r2 b: g6 |; A% ~- N
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 2 s+ b7 B( D9 v% i  ~" B: L

- @" z0 |0 z* o- d7 \& Y, utvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻
( l  ?  v# W: ]' N7 O
' t7 W( b1 I0 ^  b3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
/ D% ~% q2 q% f: V5.39.217.77:8898. K6 R: g+ v, w* i- }: L1 L8 ]4 T
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k  v  T( x  h. r+ ^% ?- w3 @

4 z- y: Z. n; m. `5.39.217.77:8898選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
1 @" P/ T3 R1 T5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W0 G8 l* ?/ k. U( o7 f' r: O
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
" ~# i6 ?. c# k5 i& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 U* x1 z9 b9 C/ O- F: q, b
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
0 S/ o3 y- o7 t/ w* v  i" n8 F5.39.217.77:8898
1 ~; w5 T; F( Z/ t' u公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
- \& E  E! N) Q8 {, k
. n% p0 t7 X0 D1 t" m3 \( S# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
2 L4 |% ~; @6 ]5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 m3 m: \3 F: p- \
        tvb now,tvbnow,bttvb& v( }# g& f, V, W# [
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
& E9 ?1 i6 X" @0 {- ktvb now,tvbnow,bttvb
( w) C8 a1 A2 l# B) V! FFoFo by el Willy (中環威靈頓街)5.39.217.77:88988 p6 f* T4 I$ M  D2 ^" L
) m) o6 R/ i& [! N' p+ e  l
$98西班牙午市套餐* [) l+ Q+ I7 u& d; x5 s) J

' ?  T( a1 ?* B( q3 e' o■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。　tvb now,tvbnow,bttvb. X! u8 @) w0 o% F0 U9 _/ S
tvb now,tvbnow,bttvb$ t  m2 m- Y) n1 p2 [' w5 k
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 V0 W. B5 E9 e

% ]% D& x9 _, P; T; D8 [: L1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 6 Q4 w; C0 j* v! b4 U
        5.39.217.77:88982 l: y$ R# S! B; n0 s
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
, s7 L% p! Q' {+ z2 P# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: T- o7 U$ k" p% R
雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇; Y8 U% S/ j  `/ l- r; I" M. n

/ j6 s( ]7 I) I. H% B公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 4 C- E+ F0 z' G; [) K* c

1 p7 T$ l. \' K) r- y3 e3 A5.39.217.77:8898洋葱煮墨魚
( [2 q6 \' J" w3 A# u: D       
5 M: y2 C( g7 f* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
. h0 ]% Z9 Z8 z' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; `/ N' m  m' I
朱古力蛋糕 & P. M" t- O$ p/ r
        公仔箱論壇8 J, {& J5 _4 P0 A# K. [# v
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% N4 m3 A* a; |- T4 q3 F8 i

. |7 ^3 K$ ?6 k$ ~" q) p5 @5.39.217.77:8898巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40; C- p5 K( X& f& u7 s0 D
        公仔箱論壇' Z, s# j3 Q, x2 m/ P2 C& E
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
$ a' B& h" n4 r% {* I
. u# j/ ]/ M8 ?# _% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙蟶子$69
" e: s4 J2 g4 R, m# I6 e. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z8 l/ M& B) G& i7 j+ D, ^醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
: X, H7 d8 p0 [# {' }9 H- V1 [6 H! q4 ]8 m; h: {6 V$ d
Uno Má s (香港灣仔駱克道)
% w4 T+ H4 e( v; S. n3 J
. {# @8 C0 `3 S( q* @5 itvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0