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標題: [美食介紹] Jam Cookies [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-2 08:54 PM 標題: Jam Cookies

做点儿美味的小点心和朋友一起享受周末愉快的TEA TIME！5.39.217.77:88980 }3 S& E& [. s+ k* m
简单地包装一下当礼物送给朋友也很合适。
做法:
黄油(不含盐)100克、粉白糖(ICING SUGAR)60克、盐少许、鸡蛋2个、低筋面粉150克、核桃仁90克、草莓酱适量(可根据喜好用其它的果酱)5.39.217.77:88982 L" u; v: |6 W2 Y) i4 F
1 准备。黄油和鸡蛋从冰箱取出使其自然恢复室温，蛋黄和蛋白分开。核桃仁用预热好的100度烤箱烤15~20分钟，凉后切碎末。面粉筛好备用。烤盘放好烤箱用垫纸。预热180度烤箱。公仔箱論壇9 z* r$ f* @; q2 p8 ?* L$ F% I
2 黄油用打蛋器搅拌成奶油状后加盐，糖分2~3次一边加一边打，打到发白即可。 5.39.217.77:8898: }) e, Z5 u7 x) q/ k3 o* \
蛋黄一个一个加入搅拌均匀。再将面粉倒入，用橡胶铲轻轻拌匀。 n4 C- j9 ]! |2 }/ r8 }" v0 U( g8 q
3 把2揉成2~3厘米的球状，放蛋白液里滚一下，用2个勺子操作沥掉多余的蛋白后放在碎核桃仁上滚动，沾满核桃仁末后摆在烤盘上。5.39.217.77:8898- {0 M+ x- {; ]
4 用拇指在球中央压个凹坑，装入适量果酱。放入烤箱烤15~20分钟即可

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