標題:
麻辣肉碎茄子
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-5-2 09:54 AM
標題:
麻辣肉碎茄子
材料 ：
, T; x7 l" _& y8 C
2條茄子，約400g，切塊
& e; g& t4 ^4 y0 s) h3 C' p8 G& s
2杯炸油
tvb now,tvbnow,bttvb, S, Q- \ j$ x; C* f0 _. \
1小匙蒜茸
5.39.217.77:88984 f% p$ s/ P5 W# F
150g肉碎
7 k# `( W, Z0 o8 Z @" w2 l& {
1大匙麻辣香油*
3 V" `4 J, B6 X
調味料 ：
5.39.217.77:8898) Y4 h! ^ |& u% ]8 b) F
1大匙蠔油
( U( p( S. _8 ^" w5.39.217.77:8898
1/2大匙生抽
9 L5 F/ w+ R+ {6 F
1/2小匙糖
4 u$ M- j: b/ H- b& H+ \
100ml水
- x" o4 P' f1 I9 n
1/2小匙粟粉
~% e5 r5 l! A( y% F, e
做法 ：
) e& P) F+ J+ H% G公仔箱論壇
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
$ u5 a0 u* K7 \) o; X) i" o" E8 L3 Q; D
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
' R Z8 R: r$ ?) G( J/ P6 M' J: u
3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。
5.39.217.77:8898' H0 |0 x7 {( ^+ a# X
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。
7 h- V K: N. j# B3 F/ ytvb now,tvbnow,bttvb
麻辣香油 ：
) S, h* b0 }. m% f) {tvb now,tvbnow,bttvb
材料 ：
+ ]2 D, i3 Q. B8 r
3大匙花椒
公仔箱論壇! U$ T$ m9 c4 d( P
20條辣椒干
2 V( n: W' \4 S* c9 `1 {+ T. Htvb now,tvbnow,bttvb
200ml油
公仔箱論壇% M* V, r) X3 P2 l1 z6 v
做法 ：
* _1 ^: U$ k! w6 }. h+ R, m公仔箱論壇
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
