標題:
麻辣肉碎茄子
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-5-2 09:54 AM
標題:
麻辣肉碎茄子
材料 ：
/ @; _3 O3 M( w: v1 S; d% Ytvb now,tvbnow,bttvb
2條茄子，約400g，切塊
( G" I( q1 ^. q5 R6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2杯炸油
" J- X# k( ?, E- `9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
1小匙蒜茸
tvb now,tvbnow,bttvb! Y) o7 v1 K7 }: e$ K( e) r
150g肉碎
公仔箱論壇8 a* ]- `' Y$ A
1大匙麻辣香油*
5 B$ Y9 n C. h+ N( E公仔箱論壇
調味料 ：
5.39.217.77:88985 C3 ~+ ~9 ?, r, M3 t: i9 d
1大匙蠔油
/ I4 f* `, a* B' B; z( ptvb now,tvbnow,bttvb
1/2大匙生抽
$ M% \& }: j3 Q4 q- ]/ B! T4 R
1/2小匙糖
# j$ `' p, r2 p, ]2 f& R" Atvb now,tvbnow,bttvb
100ml水
/ N% s+ v+ a# x/ q* S9 w
1/2小匙粟粉
* D5 b, n2 [8 r' A4 ?3 M
做法 ：
% s) y0 \4 P1 l4 l/ V6 l
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
5.39.217.77:8898' Z2 o* M) f) Y6 a7 V
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
$ v3 J/ i2 J* n
3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。
, {! `. r0 z! l4 m, a/ D
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。
tvb now,tvbnow,bttvb, d/ i- H Q+ R8 C2 u( y
麻辣香油 ：
! d/ ^+ R; C, X$ Z; N2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料 ：
; W# L; N2 N* G$ c9 Z' g! M
3大匙花椒
5.39.217.77:8898) P4 ?& C" z2 d X; {& {* z$ \
20條辣椒干
8 O T% r* m+ a# |
200ml油
) C0 x7 p- m6 B. h8 C( S) [# ~; D
做法 ：
5 m$ t" | T2 ^1 B6 ~6 P
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
