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標題: [美食介紹] 低脂豆腐蛋糕 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-1 08:33 PM     標題: 低脂豆腐蛋糕

【材  料】
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' i5 J) k- m* H" i; U
豆漿 60公克公仔箱論壇5 h  x6 N* K; ]% k3 T/ c
沙拉油 85公克
) O8 C3 ~+ E7 q# V% D) V# \4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M6 h% ?' p3 u
玉米粉 20公克

% D8 R% e/ s- o0 M蛋白 250公克
9 M2 P( D/ j; a, H& _5.39.217.77:8898細砂糖 90公克2 P5 ~9 l' Q0 [- e( c" @
內餡:
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紅豆餡 200公克
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1.將豆漿、沙拉油拌勻,加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~6 z' Y0 Y& J! a9 p9 |

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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ S' |/ ^8 u! @) h  A7 D, x5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  v) S9 c! `: k/ W3 H# o# M
4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法3倒入並用刮板抹平,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤15~20分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
. U6 |3 B9 a! G" \; C5 R2 v" f6 btvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切,把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面,再疊上另一層蛋糕體,切成長5公分,寬4.5公分之方形後,表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇8 o" }% u; D- O. E5 Q" Y
【備 註】

* \# L3 j6 c! G在烘烤蛋糕體時,烤箱溫度不能過熱,否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。




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