標題:
[美食介紹]
低脂豆腐蛋糕
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-1 08:33 PM
標題:
低脂豆腐蛋糕
【材 料】
- T$ T% c3 V' J3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: { E H6 w! I3 R8 |* M; o( P
豆漿 60公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) M, X4 x# ]5 `& O
沙拉油 85公克
% V# X& ^7 |4 F/ |8 stvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉 100公克
6 @* G; {, B, f+ i. D
玉米粉 20公克
3 B. I& ]& n9 S, a
蛋白 250公克
- D5 x% s9 ^( R) P) X7 w3 {
細砂糖 90公克
7 b5 D7 c- H6 }; ]) a
內餡：
2 ]9 n6 p4 V4 s3 J/ S7 i
紅豆餡 200公克
* |" D) M! @; `. x# Etvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 E% H5 d, C v( m3 x
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
- ]) g" ~& Y) O, ]& K( W* {; |
! Z' j3 |8 ]) z0 g5.39.217.77:8898
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; E' R, x/ g# s6 g
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5.39.217.77:8898) D5 K+ S5 y3 {, \7 P Q, X4 ~- r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, A8 r7 ?+ n4 C
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
公仔箱論壇' d' K4 t+ A/ ? D
【備 註】
5.39.217.77:88981 x" D) Z$ e6 `( I: j+ m2 p
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
