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標題: [美食介紹] 維也娜沙哈蛋糕 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-1 08:31 PM     標題: 維也娜沙哈蛋糕

【材  料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' \6 A. F) d: O* J  i
全蛋 180公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ V. x' D: T# a$ T& i. S
細砂糖 80公克
4 u5 ]& E/ [" m) `7 u3 j: z公仔箱論壇低筋麵粉 35公克
- x: P! G& m8 U4 Q' j
杏仁粉 25公克
( Y9 m$ z5 V. N5.39.217.77:8898可可粉 30公克
4 f5 K' g* Y* g& I
乳化劑 5公克
( A( [4 G2 @* z" d) j% A發酵奶油 90公克2 Q* J7 k2 u% ^( m. l! I# C
內餡:
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軟質巧克力 適量
- C( @( {' k: X: A' P+ R7 F0 z夏夷果仁 適量
$ ?( P7 {" H0 {* Y4 {裝飾:tvb now,tvbnow,bttvb2 \( B, h6 ^: J2 _
打發鮮奶油 適量

! [$ W. K' K9 J) v巧克力片 適量
0 B$ ~* J6 X9 f: E公仔箱論壇
巧克力粉 適量
# @1 P7 e7 g" p$ a' K, e巧克力餅乾 適量* M  g, z' L. @8 m: C
公仔箱論壇' [9 u6 I: }4 E3 A
【做  法】
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1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P# N5 J4 {' C3 X7 A

+ Q+ B) a( ?8 v; s3 q" n2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻,再加入乳化劑打發,再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
5.39.217.77:8898- m. m" `0 e* v& z% V
3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火200°C/下火170°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J9 o  Z$ N* ]' ^7 W

; y, F6 e  I* h4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力,接著放上中間夾層蛋糕後,在表面撒上烤熟之夏夷果仁,再放上第三層蛋糕體。

' u. Z! j4 f& {% y; ?5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後,側邊利用抺刀劃出線條狀,再均勻撒上巧克力粉,側邊沾黏上巧克力牛力餅乾,蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力,最後並放上巧克力片裝飾即可。




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