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標題: [西式食譜] 白蘆笋雪葩 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-5-1 07:01 AM 標題: 白蘆笋雪葩

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白蘆笋皮 100克、牛奶 100毫升、蛋白 1隻、糖 150克公仔箱論壇1 b  o# L! Z; B: l8 R
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做法; Q8 Q- p1 a# y5 I* @0 v2 Z
1.將牛奶加入糖拌勻，以細火煮熱至約 90℃，熄火。6 ^# l, ]- v! n' d6 H' J4 J/ F+ j
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2.將白蘆笋皮放入牛奶，浸 1小時至出味。, E7 r0 X; ~5 h+ {0 f  u2 I/ w

3.隔走白蘆笋皮，將牛奶放入雪糕機，加入蛋白拌勻，冰凍製成雪葩即可。4 V/ S+ d7 e4 a, e  y/ n

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作者: DAYDAY08 時間: 2010-5-1 07:20 PM

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