標題:
[中式食譜]
彎梳蝦餃皇
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-30 06:57 AM
標題:
彎梳蝦餃皇
9 v+ n* X% I- d+ X0 S
0 k6 ^$ J7 Y, Z3 ?0 R
材料
5.39.217.77:88981 R& _2 P; D1 d: T- Z( R0 `2 R
皮:澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水1 1/2斤
5.39.217.77:8898% {: U! t' B4 S3 ?7 Z
餡料:大蝦仁 1斤、肥肉1 1/2両、冬笋絲 1両、鹽1 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両
3 B# U0 u, }, ?$ G9 u. U
; s9 y s7 M. v2 R8 w& C3 B公仔箱論壇
做法
# g7 j; S- O! o9 D& ~
1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟,備用。
5.39.217.77:8898" E2 F: D% ?% B% M0 Q7 t9 K
5.39.217.77:8898! }% |" A3 F6 k6 C J! u
2.大蝦仁加入鹽打至起膠,再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻,放雪櫃醃 2小時。
. I% H9 } E& `/ {* e/ b" H( f
- J( H, A; \; n; n' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.把熟澄麪 2錢,用拍皮刀,拍成圓形,包入蝦餃餡4 1/2錢,包成彎梳形 12褶的蝦餃形,放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。
3 H. _5 u% h( |: }: G. [
5.39.217.77:8898: u! N" I5 a! y9 P' \" E
! P# ?, J W! O3 |7 O% e) F
* A7 w2 u6 Z) [+ I5 V. D' Z! ^& Z6 ^0 w4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 S3 l. w* h# @' L3 a2 G公仔箱論壇
* b4 f, S4 S; }& K* i, G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0