標題: [中式食譜] 彎梳蝦餃皇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-30 06:57 AM     標題: 彎梳蝦餃皇


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4 M4 B3 s. w  j( w) X6 G, J+ I公仔箱論壇材料
' ~# s# E$ d1 ^5.39.217.77:8898皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤
" P$ g1 E* K( v/ u4 Z餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: c- A& Y3 Z9 r

+ N) `2 b/ u; V. M5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:88987 b8 J" ]/ x% n" M; ^. j/ X4 c& I& U
1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。公仔箱論壇+ D- t! g3 D8 h3 S$ h6 `
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2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。
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3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。
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