標題: [中式食譜] 像生蝦餃皇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-30 06:56 AM     標題: 像生蝦餃皇

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& O7 x$ O1 i$ E# g/ T皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）　
( S" ~# J" G" C. S! G, p5.39.217.77:8898調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許　配料：芫荽莖、甘笋粒各適量tvb now,tvbnow,bttvb: L( I2 |1 l+ G' X+ ^5 w+ i4 B
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做法
$ `$ q6 [5 i- ~* t5 ^1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。公仔箱論壇" K* y# x% J" g9 D' V0 P1 O) i

6 E2 ~8 {! b9 a0 p8 L/ s2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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* g; l0 _$ e8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- q, R# A. h3 e  t/ W- F. r
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4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。
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