標題: [中式食譜] 像生蝦餃皇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-30 06:56 AM     標題: 像生蝦餃皇

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皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）　
' b: u$ m# O/ k% y3 _. O5.39.217.77:8898調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許　配料：芫荽莖、甘笋粒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h* U# }7 I! ~; V, W3 }( X

7 a$ D4 V2 ]+ M5 K+ U做法 * u# }& _0 L/ V2 b+ W
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。, ~" X; [5 @; Y

  S9 N$ e/ E, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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6 c& C* O9 [$ _. n8 e3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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6 c+ s, w1 N& `' ~3 U6 n% F公仔箱論壇4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。3 u3 X3 }2 b+ J1 g. p* r! L& f
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