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標題: [中式食譜] 雞蛋燒排骨 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-29 11:30 PM 標題: 雞蛋燒排骨

雞蛋燒排骨5.39.217.77:8898; h+ S# c% s9 }; F- I4 N
土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。5 s, j* \1 A, j: R* k- S
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb J& {* U# Z- ?1 ?9 L' y8 O7 o f
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb; A5 @, _( ?1 ^+ g1 c; D
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟5.39.217.77:8898' o' Z4 T: L# J: [( N# g
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。2 K$ S% C( r7 Y% q
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。

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