[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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9 f% C: ~+ ]1 O2 P公仔箱論壇2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。公仔箱論壇: i, n/ U+ Q* \ ^; p* ]
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。5.39.217.77:88988 S8 D0 g3 g* z" `3 B; K$ u
) P) C6 X8 s4 x4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
. @2 y' I @# m5.39.217.77:8898【材 料】
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. _% e+ o2 t' ] e0 otvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋 100公克
4 \5 |0 [7 n4 f: I: G7 L5.39.217.77:8898 細砂糖 30公克
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鹽 2公克
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B.牛奶 100公克
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水 100cc
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C.低筋麵粉 160公克
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中筋麵粉 40公克
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香草粉 6公克
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泡打粉 3公克
3 [2 ^! L% y# n# i# |! FD.沙拉油 30cc
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E.紅豆餡 適量
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