公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 紅燒牛肉 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-4-29 03:09 PM 標題: 紅燒牛肉

材料：

Costco的嫩肩牛里肌 (大力推薦可煎又可滷的牛排) 2大塊/洋蔥一個/紅蘿蔔一條/白蘿蔔 1/2根/蕃茄 (我用Costco的切塊蕃茄罐頭1/2罐.真的也很推薦這個,用來做義大利麵或番茄醬汁都很好用)

tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 Q K! {0 Y% {5 T- A) l5 m0 j( P
5.39.217.77:8898! x$ ~* _/ m2 e+ f! a

作法：

A. 辣豆瓣醬3大匙/蔥段2支/薑一小塊切片/大蒜5瓣

B. 米酒3大匙/醬油3大匙/冰糖適量/八角兩粒

1. 牛肉切大塊一點,因為滷過會有點縮,用熱水燙過去血水

( R5 V9 d2 A- p: K% {0 x8 Q

2. 鍋子倒入油後炒辣豆瓣醬/蔥段/薑片/大蒜,直到炒出香味後再把牛肉放入炒香

公仔箱論壇7 A5 O- K8 f; J8 W

3.所有的蔬菜切塊倒入,再加(B)和水淹過後,蓋上鑄鐵鍋鍋蓋用中火慢慢燉大約1小時

tvb now,tvbnow,bttvb/ j! {: F9 k9 l! K

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)