公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 紅燒牛肉 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-4-29 03:09 PM 標題: 紅燒牛肉

材料：

Costco的嫩肩牛里肌 (大力推薦可煎又可滷的牛排) 2大塊/洋蔥一個/紅蘿蔔一條/白蘿蔔 1/2根/蕃茄 (我用Costco的切塊蕃茄罐頭1/2罐.真的也很推薦這個,用來做義大利麵或番茄醬汁都很好用)

tvb now,tvbnow,bttvb" I% \7 }2 s" N# q

作法：

^, K: g1 Q2 }4 C

A. 辣豆瓣醬3大匙/蔥段2支/薑一小塊切片/大蒜5瓣

* f5 B3 J8 A, Q

B. 米酒3大匙/醬油3大匙/冰糖適量/八角兩粒

; t' K4 b6 v; D3 p4 W) ]! [3 q) T

1. 牛肉切大塊一點,因為滷過會有點縮,用熱水燙過去血水

2. 鍋子倒入油後炒辣豆瓣醬/蔥段/薑片/大蒜,直到炒出香味後再把牛肉放入炒香

tvb now,tvbnow,bttvb+ \: B- v! v( v2 Y4 e1 }, H

3.所有的蔬菜切塊倒入,再加(B)和水淹過後,蓋上鑄鐵鍋鍋蓋用中火慢慢燉大約1小時

tvb now,tvbnow,bttvb( W& s; ^; J5 |4 [' t4 V' w6 m' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) Z3 s) X4 o c

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)