
我是一個大懶人, 所以愛用真空鍋(燜燒鍋), 因為不用睇火. 我家人口少, 所以4.5L的鍋己夠用.
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材料:; _7 t; p. F+ F+ X' J3 C
鮮雞
半隻tvb now,tvbnow,bttvb- c& }2 e" f5 ?3 J
瘦肉. W; W0 n0 l5 X" u7 |
半磅
乾螺肉
二兩5 }: y$ | ]& g5 K. Q
准山
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杞子
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瑤柱
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金腿
少許. Y! E/ C" ^& N* W; q9 x4 p- G0 b% y
做法:
1. 鮮雞去皮, 去肥競再洗淨.
2. 雞和瘦肉同出水, 備用./ ?+ }6 n* _% q/ g$ ^# a$ n3 Z
3. 瑤柱用熱水浸一回, 備用.
4. 洗淨乾螺肉, 淮山, 杞子.
5. 燒開一鍋熱水, 水滾放進所有材料.2 [ }# M! l. p/ {( c6 h I
6. 大火煮三十分鍾, 把內鍋放回外鍋裏, 蓋好蓋.
7. 四小時後拿出內鍋再把湯煮滾, 下鹽調味即成.
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注:
這湯滋陰, 明目, 好飲又有益.
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