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標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]
作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想& {/ x" C# k' ]! k/ Y2 b: b8 P/ q. L
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
( E, I) q9 B- D2 o. j5 w% y& S7 D晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己公仔箱論壇- `7 n7 j: r3 l
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~公仔箱論壇( l% B; A; N  d

( k9 R1 _5 [: h% p  B废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，* J+ Q5 q4 L7 J& E' ~  b1 @8 [
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现4 J! ?( [6 d6 Y7 z! t
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，6 F- K/ ~) o7 k
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
( h( H' G6 p  {' c  K: Y7 l# ]公仔箱論壇朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：
9 ^, I2 Y) o; W% M% P5.39.217.77:8898水油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 X- `; N# i+ z+ H( [6 T
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ ~3 k& u9 L3 Y$ p9 `
油酥的材料：
+ U. Y) f3 ?9 I: T- ?5.39.217.77:8898面粉250克，菜籽油100克
3 ~. K+ }: s2 J% d; S. R0 L; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅：
4 w* G, x  Z6 ]- e! [老干妈，上好的肉松，白糖
* `) ~8 k$ A. f' h% ~+ {# Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. x0 s, z  b9 v. I9 d% c  @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. n8 L; _/ d) y- G
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins; u% l( y  g5 x; [) ?7 C3 c
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
1 D6 d& w# k! H2 Y1 _2 F  P/ m6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形5.39.217.77:88980 ]. b, q/ u5 t. e
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
$ E* Q, o) `5 ]. D$ c, G; X) S) _8 l5 T公仔箱論壇5、再次擀成长方形，再次叠被子。
; C8 m- S* L6 ?1 {) C% U6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
: j1 {' ~* l7 f7、将小剂子擀成面皮
  |6 Z  p4 ^" W* \3 H- {公仔箱論壇8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( X* \6 l3 z4 r0 f; T
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口公仔箱論壇8 G' b" ~6 W; {
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可) [- I2 R, u# a# R/ L8 U% d

4 _' c; {) F) w( k7 Q# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~5.39.217.77:88983 j# [+ \% V* {  A& i2 Y' c
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水油皮的制作
7 Z- R! ?7 S2 k0 F5 Q6 v1 r9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) ^" k6 f$ n. f

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5 {5 v$ S9 F8 H5 J5 j8 }$ T! E+ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( Q0 w, h# b8 I1 C$ f* z' I% ~

; B8 d& C7 h% o+ w$ [  [- _' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油的制作
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肉松5.39.217.77:8898& Q9 j# l  \  W1 U& c% k
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+ ]9 j  q. {* B0 Q6 ]9 N% c5.39.217.77:8898
% W4 }, m/ _6 T0 M$ i公仔箱論壇擀平水油皮tvb now,tvbnow,bttvb1 j) J4 z) ^6 p' r  T) Z( M

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, `* ~. e& C( Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N9 G% y1 _( {! W! p. {
包入油酥
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5.39.217.77:8898; P" g& l% R( m- I! }5 n
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% c2 I% i+ e, H) ^5.39.217.77:88988 R& d' O0 l* L0 ]0 W
擀平叠被子，来回三次
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- k6 T8 ?6 V! z+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F1 U6 Z% d8 S* a$ p+ N- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h# l% c- v+ p& ?+ \tvb now,tvbnow,bttvb切成一个个的小挤子tvb now,tvbnow,bttvb3 i. S% `% Y* D0 O% m
5.39.217.77:88981 e  d' w, ~+ e0 O

3 K. t; b% s. @1 a$ |" k( _3 T公仔箱論壇
/ H  V1 `, z, h( O( H/ R: Q/ Q取一小挤子擀平，包入肉松馅
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3 D1 t' }; ?- Q% a公仔箱論壇
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, w4 P2 `7 H( \6 d' }* D4 }公仔箱論壇刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟
1 a) r7 C+ j7 D1 y# G+ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {5 x: ]  X9 P1 f6 S+ `

# B8 @  U0 f" p& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 X6 o* T" F( M) g; }. N2 k8 }* }

+ u6 ~# M$ D/ {! K4 m4 E5 etvb now,tvbnow,bttvb
- J' X9 X- f4 \- k8 e5.39.217.77:8898第二次刷蛋液，再烤15分钟
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9 h# B8 c3 Y: @5.39.217.77:8898+ s7 c, I- x# }3 E4 z, T  N' E2 h7 S7 e

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9 O& X# O( o0 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 B; F! t; [# U; p. p! |+ M

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% M5 K0 t7 l1 `4 F7 Q. s6 f/ Y" D公仔箱論壇
7 d5 a0 x# f. V公仔箱論壇: c3 }9 J; i! b$ f( C( r* l. _

% e) a5 d# x! u5 U& p公仔箱論壇着色很漂亮啊~酥得掉渣
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2 N5 j0 I8 M1 H1 q" z9 K( q5.39.217.77:8898) @- j' f6 \* v/ ~/ H( }
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% P7 [5 U; `) s0 l8 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: ]9 y) |6 Q' G! o- u
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. |' K; M& P+ p) N2 r5.39.217.77:8898$ A2 W8 `0 M0 C) J0 `6 T

9 d5 W& e! Y4 o' E9 e5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' f& J1 x- ?8 q. J
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甜薄餐
. n3 E, S' x9 D$ @. R. k# m0 d材料：7 c( K% E" H' Q/ n: s
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
# i/ Y3 R$ K$ m# A5.39.217.77:8898鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），2 h" u( a) ]3 s
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
; Y' S4 l" r/ i. K3 @, l- }) v公仔箱論壇馅料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y$ A( I  `: a( P* a
白糖，白芝麻，花生碎
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, E; s+ R4 l+ {0 ^4 f做法：
5 P/ a! U  K4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
) i+ E- G- M3 i5 O: @5.39.217.77:8898充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
$ a! F' B/ |4 M; X- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
+ T( z" G# ]  S0 ?* c( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。7 T, A* K  C* n: l1 Y. S9 C# w
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要; q) E, x& K7 }- l: z; x% T
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
$ T* u3 W' E- N; B0 j2 \, V' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的味道散发出来就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! M% y3 w$ w) G
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
. _% C' V9 g+ ]. p* v5.39.217.77:8898然后切成小块即可
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* X! I" s' i2 R; f- _小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~6 i# Z+ U( t2 E* m/ z

/ u+ `+ P) L. D" A% M% a1 \" C/ Ttvb now,tvbnow,bttvb糯米粉
! c. x! Q3 j. q# L/ F公仔箱論壇5.39.217.77:8898, h2 }0 U; z5 K4 b5 }( f8 k

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4 g3 y- D7 ]3 q4 @5 G; j5.39.217.77:8898牛奶，糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" B) R, |4 Z' r) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N# L- D/ j6 g
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' P# Z$ X% j) V: m
加入牛奶
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/ a/ Z/ L0 a) c. G; _  z: w; W
过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
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, ?$ }/ D3 a: ~$ N( L$ I2 I  C公仔箱論壇% @* O$ ]! T+ t3 B; J
平底锅内放油煎
$ w( C. K/ E6 d9 ?+ n9 D4 Y' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z4 x3 \9 V0 e8 ~$ ^1 S8 l5 a: [: h6 m0 v: `0 D8 X9 f* z

: Y( G. K$ A8 H& a. V; ?: wtvb now,tvbnow,bttvb平铺在案板上
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tvb now,tvbnow,bttvb  P" ]7 \$ K, }* b0 `  G- f6 R+ S, N
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) J( ~% g) U% n+ g9 R/ i4 P公仔箱論壇
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# ]: T9 s+ U; Q$ d: j$ q1 B) T7 o公仔箱論壇公仔箱論壇1 N" D) T' q1 B6 c% X2 w: T

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6 ^$ I- g' `* q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! [  i' r. g5 Q- v
蟹柳蛋炒饭
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公仔箱論壇, ?/ e% v" C# h, @$ B* ?! e

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