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標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝,厨房都让我抛脑后了,有时候很想
* A- S2 \; |0 q( V5.39.217.77:8898做点什么吃的,可是有时候又真的很累,白天上班,4 q. N% U" _1 H# a
晚上带孩子,回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉,自己: ]- H5 X9 `7 N5 _) W  s; b% k7 [
也跟着睡,真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
, S- c% C' P. k9 B0 v$ Q  M7 n; U5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: b+ F. u0 h+ d+ W% u/ H2 w
废话不多说了,今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐,
, K. h1 u( Q' i! Q2 S1 I8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在酒楼吃过甜薄餐,一直想自己试试做,但是发现
$ S6 }4 e* M5 g! N; c做不出那种味道,在网上也很难找到这类的方子,
4 {# Y, Y# J/ @1 E  r$ q5.39.217.77:8898于是我先尝试用糯米粉,发现是不行的,建议想学
1 v: m1 M% Z. s% @4 s8 R0 a5.39.217.77:8898朋友用面粉吧,也许可以成功~

2 e8 q' Z; V# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K, f9 K* ~( F2 L$ r5.39.217.77:8898香辣肉公酥皮饼:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p7 S5 r- a# W5 M0 n
水油皮材料:公仔箱論壇" i: D3 f9 g7 Y3 x4 g! e
面粉300克,糖25克,菜籽油50克,水130克
4 A, Q/ x0 X6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥的材料:
+ `/ y0 T/ o' S$ v. Z公仔箱論壇面粉250克,菜籽油100克tvb now,tvbnow,bttvb' C- w7 }3 W7 u6 V9 h& T
内馅:
& a# g5 Y6 y2 P) K9 D9 \8 Xtvb now,tvbnow,bttvb老干妈,上好的肉松,白糖
# k/ `% ~+ J9 x+ I7 k公仔箱論壇5.39.217.77:88985 @" k' z3 ~% o. w8 ]$ ^
做法:
  ]; b/ M5 u( _0 B/ h' ^9 r, m' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、水油皮中所有材料拌匀,揉成光滑的面团,醒30mins3 _: m& R2 R5 @4 d" L" X* ^8 i% w* ~
2、酥油所有材料拌匀,揉成光滑面团,醒30mins7 r" Z+ h( t: t2 e& w
3、将酥皮擀成圆片,将酥油包入其中,小心擀成薄薄的长方形
( D9 ]( n9 S5 T公仔箱論壇4、三折(又叫叠被子),短边三分之一处向内折,剩下的三分之一覆盖之即可
/ ~: r7 S. l) u; g2 c4 \5、再次擀成长方形,再次叠被子。5.39.217.77:8898$ c9 R9 o1 l% V# ]8 x
6、第三次擀成长方形,卷成长筒,切成自己喜欢的大小的小剂子
; _/ ^: _; P$ g/ Y* ?& J7 ]5.39.217.77:88987、将小剂子擀成面皮5 X. g1 a7 X4 K7 y6 F! T
8、将油辣椒酱和肉松,少许白糖拌合,一定要看到油都包裹住了肉松
) u3 t# S3 L$ Y4 k0 @9 z! z5.39.217.77:88989、包入肉松馅,像包包子一样将底部封口tvb now,tvbnow,bttvb) A* q, L* }0 R3 h
10、预热烤箱,封口处朝下放烤盘,刷上蛋液,烤15分钟再刷一次蛋液,然后烤15分钟即可

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小贴士:如果不喜欢肉松馅,还可以做成甜的,例如:绿豆馅,红豆馅,香芋馅等等~
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水油皮的制作: F. g) o( j& V8 l; V

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8 B1 s. c$ c) x# J* g, j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n8 K, T/ n( B

. n5 y8 X% x; J, q  @酥油的制作
( H* b/ g4 W- d7 i2 o, }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y2 g. ?: s/ S0 H公仔箱論壇公仔箱論壇& K, b4 i" S( B/ [. {3 a0 I

' o, d1 {7 p5 [2 k4 y公仔箱論壇肉松
5 @8 I: O4 d8 G* v  n/ D, ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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擀平水油皮" S+ t7 b& f6 Y: D/ P6 e$ G% l$ g

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& O0 L  t& O) O: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入油酥
/ [2 Q( x1 ^+ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* z4 M/ B4 M) f" g* ]( D2 o
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3 _9 ]% g8 y0 U! v" B$ ~/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擀平叠被子,来回三次
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3 h7 B$ U' l# c8 Y+ a' Gtvb now,tvbnow,bttvb切成一个个的小挤子5.39.217.77:88985 m) ^, x1 _& m9 Z
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tvb now,tvbnow,bttvb3 v! T# S' P) @% Q! ~& f: }# e. @
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取一小挤子擀平,包入肉松馅
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. v1 e" I3 K* ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 o: W7 B& L& d1 B" n2 J

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5 u5 u0 g6 n# `- S2 \/ e; \tvb now,tvbnow,bttvb刚好一盘,刷上蛋液,烤15分钟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: y# `: c- A4 f) @' q1 B

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第二次刷蛋液,再烤15分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 P+ S/ e# _$ d, L$ e4 t! x  N! b

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( b5 M. S  g4 `/ J; I/ K, p5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 V, @0 d% y! I  z  O6 ~: B$ N
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着色很漂亮啊~酥得掉渣
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# c1 M1 T' y) f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 c3 x6 |4 i: \

4 O5 w9 A; w3 f" v7 k5.39.217.77:8898公仔箱論壇- a0 Y' J- c. |, u" U4 c4 a. R; y
甜薄餐
6 ]. ?9 k9 s) ]! y9 h$ U" }5.39.217.77:8898材料:" i4 W- {/ G. |% ~0 ~5 x
糯米粉250克,牛奶100ml(如果没牛奶,就用水代替),
4 Q0 G% P$ k# ~3 V4 ^: [7 b6 b, ftvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋一个(如果想蛋味浓,可以放两个蛋,但饼会更松软),
( k- e7 Z. o4 O" g5 ^# ~, rtvb now,tvbnow,bttvb糖40-50ml,盐一点(大概小半茶勺)。
; y5 Q, \/ N! X$ o公仔箱論壇馅料:
: @; ?' t4 R: ?白糖,白芝麻,花生碎+ Q0 Z8 L# w; X2 S1 ?# B. _
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 q! ^: x6 A2 o" F. u8 L
1、先在糯米粉里放牛奶,让面粉和牛奶混在一起,过一次筛,等面粉和牛奶5.39.217.77:8898( \- ~7 P& b$ E3 a3 Y0 r! I! b
充分调好(就是牛奶里没什么面粉团了),把鸡蛋放进面浆(鸡蛋不用打),
; M3 a: i+ D( Z  X并放入糖和盐,一起搅拌,充分搅拌后就做好面浆了。
/ a7 X9 r! d8 Z% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在平底锅里倒一点油不用很多,等油热了后(油的表面开始起一些小波纹),倒面浆进锅里。以刚好盖过TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. y& \6 `. {6 l. L& ?
5.39.217.77:8898) e! b1 `* J: q) F# L, N
锅底,一般不要太厚,等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) s  f, ?# p
3、用中到慢火慢慢的煎,等表面煎得都快凝固了,就翻过来,翻的时候一定要
2 R+ T- I8 R0 e# a0 f+ a( L' J# n5.39.217.77:8898小心,因为饼比较松软,很容易翻破,煎到两面表面都有一点焦,或者有很香
$ k# s4 o2 u& H& Z2 v/ f6 @1 `4 Htvb now,tvbnow,bttvb的味道散发出来就好了。
* ]. N3 H9 K1 A5 }5 ntvb now,tvbnow,bttvb4、平铺好面皮,放入馅料,然后折再折,再放入馅料(看图),把头尾切去,
: ~# n. c$ c* M; P( ]* vtvb now,tvbnow,bttvb然后切成小块即可

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小贴士:用糯米粉做的皮不脆,感觉糯糯的,建议用面粉会比较好~8 p7 C/ Y5 J) m1 B

* C  P. N; T" R( V; xtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉
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0 U4 E5 |% j3 U1 |) e$ k3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m2 ^( R/ v  a# I' K* C牛奶,糯米粉
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( h: T5 w% N' T( |加入牛奶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P  c$ E1 ?3 R
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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
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平底锅内放油煎
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/ H( P4 J; D+ x% f" k0 I& ]) p平铺在案板上
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蟹柳蛋炒饭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 W5 I7 P; |1 C% ]( _3 E2 a

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