標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

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作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
8 K2 D' O9 F) J! v3 T& b公仔箱論壇做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
2 r; k& [. D- P/ v" stvb now,tvbnow,bttvb晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己. {( m& ]4 C" Z  |$ c& M1 I9 {' X
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
4 y- M3 M; E4 p公仔箱論壇在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
/ {* s) ^1 i/ j1 `! Z5 K& }tvb now,tvbnow,bttvb做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，$ }. Y" ~& `  n% Y& A  z. H
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
5 |1 v; V# l0 n  O& a7 p朋友用面粉吧，也许可以成功~
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, n- ~" F1 H. Z" D3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣肉公酥皮饼：公仔箱論壇* {0 O7 t$ b! P  e$ J6 z
水油皮材料：
9 [  j* ?2 \3 v% |, }4 m面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克公仔箱論壇. \# F8 H6 V& ?* H
油酥的材料：* d3 b  Z. v: @  P
面粉250克，菜籽油100克公仔箱論壇% z+ f/ E5 Q1 N2 g' R' z
内馅：
/ _  W4 i* Y- j& ^老干妈，上好的肉松，白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 g+ A. k8 X- ^/ S0 J

$ J: H; b! S, D0 A5.39.217.77:8898做法：  `/ V  A" a  Y5 w: I. b/ s
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins公仔箱論壇% s) \6 a3 x- u& |/ N: y( J; z
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins5.39.217.77:88982 |& j: X4 |0 I3 N  ~
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形5.39.217.77:88982 s- ]& f! f5 V5 h& w
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可公仔箱論壇! a( Y: B: ~: _) |& O
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
4 i& Y$ ]0 E; C1 M, f8 B2 t; @; Y' K" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子公仔箱論壇+ g: _% g0 @6 h1 w9 L
7、将小剂子擀成面皮
, F8 K' _: ^- }( }7 S* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松公仔箱論壇- @% C, {6 J$ t
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
5 C/ t  L) _1 D( B  ~2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
# L5 z+ |5 o! }" [8 A, G* A* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# @/ C6 X" `7 T! R+ x
小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {% p+ L& i, f: y2 P
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: g! E/ o: p/ I# |9 T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M8 K6 d1 f# V6 h9 o$ p
水油皮的制作
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酥油的制作
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' {+ _. w; m- R) M, J6 {公仔箱論壇
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) b2 x" z1 f/ P: x& stvb now,tvbnow,bttvb肉松
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2 \3 Q9 s8 ^' c  U3 Z5 N$ i4 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 E( U) u$ `& G. Z
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擀平水油皮
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5 z; ~5 E5 \& u/ w* @4 C8 x1 j3 gtvb now,tvbnow,bttvb
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# y& D7 y( q1 S* C. N: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入油酥tvb now,tvbnow,bttvb1 T( R! i  g; e- x
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$ l# b! u4 Y8 H+ V擀平叠被子，来回三次
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切成一个个的小挤子
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* z& V+ ^* F. G0 q7 E# i公仔箱論壇取一小挤子擀平，包入肉松馅
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4 ], M  y$ i+ @) p3 _5.39.217.77:8898$ ~0 I' H' v. a: i+ ~
刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟5.39.217.77:8898! J5 t* f6 ?* _/ }5 T, _0 m4 F
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* g: x0 x, n9 i# p, O( P5.39.217.77:8898第二次刷蛋液，再烤15分钟
3 q, V2 j6 i8 L( n- _( S) W2 `5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  o% t: C( k! g, G7 h* ^; B2 W
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+ g$ n0 \, _1 v) r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 \5 S2 w" q( I, l; J! _1 f3 o
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8 Z' U% V4 B7 ?) Htvb now,tvbnow,bttvb着色很漂亮啊~酥得掉渣5.39.217.77:88981 }6 Z- R6 }2 ~7 @! p

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+ K7 e% n& y8 b" [& Y( x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B" y2 i$ j2 W+ F9 h+ O
甜薄餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 a" M6 c* e- C
材料：9 D$ [0 [4 R3 x# o
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
9 d6 T! }3 x! Q2 }鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
/ w) h  \2 ^3 R! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
+ A1 S7 h0 ~9 v* x6 R2 f7 Ttvb now,tvbnow,bttvb馅料：
' J9 L2 F- ]& l8 D. U$ c$ q白糖，白芝麻，花生碎1 @1 b4 Y; O. p+ W5 k& h( [! u

1 W- h3 _0 b5 E6 ^, {做法：5.39.217.77:8898% g1 @: Z& ^% n( @
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
# Z% ^% ~# A9 N( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），- V2 }2 L* @: Z7 B1 ?7 m, @
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。tvb now,tvbnow,bttvb. @6 p# }7 v6 A0 Q3 N; {+ `+ \
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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# R2 d9 i1 }6 ~2 J锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
6 T$ U* T- q5 |- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
% `5 ], |% V2 ]. a. ]2 u4 ]tvb now,tvbnow,bttvb小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香+ G% N2 C1 J4 n+ u4 z7 ?
的味道散发出来就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s4 O- X3 P# v# K$ J
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，5 m0 l6 l5 m% V' Y
然后切成小块即可
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~7 ]( v9 X- Z* |8 W( a

2 N* y0 t$ h4 V" t5.39.217.77:8898糯米粉
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9 ?- `1 @) k( t; r3 M/ h4 f牛奶，糯米粉tvb now,tvbnow,bttvb( C- H$ e. G  D3 F

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加入牛奶% A& |" O1 L, G3 e
公仔箱論壇+ ]) j$ Z1 h3 ]" z' T
tvb now,tvbnow,bttvb1 A$ N1 _" L) O# K
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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
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' D6 [8 v! j1 q( A, N1 [5.39.217.77:8898平底锅内放油煎# _! K; d. R2 D7 {
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2 a2 d& p% L# r( e6 c5.39.217.77:8898平铺在案板上公仔箱論壇% ~. J& A% I' Z+ i0 M8 I

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蟹柳蛋炒饭5.39.217.77:8898/ b' S& s9 k- @8 {5 A
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