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標題: [中式食譜] 薄荷茶香骨 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-28 08:07 PM 標題: 薄荷茶香骨

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。
　　第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。5.39.217.77:8898( y' Q1 d3 @2 `
　　第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。5.39.217.77:8898" ]% y) N% p& }$ u. ^- Q: ~
　　第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb; | k3 @5 |3 ~1 d1 A+ k
　　菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。, s, N u6 u% A+ ]0 X& t W4 _" p
　　菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。
　　适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。

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