標題:
[中式食譜]
咖哩縐紗餅
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作者:
xz12
時間:
2010-4-27 01:04 PM
標題:
咖哩縐紗餅
材料(4人份)
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縐紗餅(8張份)
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麵粉75g
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鮮奶1小盒
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乳清蛋白30g
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咖哩粉1/2t
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發粉1t
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沙拉油1T
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鹽、胡椒適量
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餡的材料
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素火腿、番茄、小黃瓜、萵苣、芹菜、青椒等自行變化
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作法：
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1. 把麵粉、咖哩粉、發粉、乳清蛋白混合，然後用篩子篩過。
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加鮮奶、炒拉油 、鹽1撮、胡椒少許拌勻，全部放入攪拌器內拌勻後，放約20分鐘。
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2. 將平鍋加熱,用沾有油的布拭一下鍋內，然後把1分成8份，
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煎時要將每份材 科一次倒入，抹勻整個鍋內，至煎成全黃色，
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且可撕離鍋面時，即翻面。
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3. 番茄切成0.5cm厚，小黃瓜斜切成薄片，青椒、洋蔥、芹菜切薄片。萵苣切成 適當大小。然後將全部一起加鹽、胡椒、沙拉醬、
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番茄醬調味後，以縐紗餅來包。
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