標題: [中式食譜] 鹹菜貓耳朵 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-27 01:03 PM     標題: 鹹菜貓耳朵

【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# ^' u4 H, t7 X& X
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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【作法】：
4 H# ~' r7 c- @和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。
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貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。
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/ z  T1 c! ]  a6 f& H5.39.217.77:8898在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。
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- C! ~. [. t8 W! |5 r: t5 b2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G; V& r- [4 ~2 ]5.39.217.77:8898兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。5.39.217.77:88985 \( N/ x: n8 u3 L9 E4 h

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# W2 j  o2 L0 e& U6 |$ ~tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。

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