標題:
[中式食譜]
咖哩蔬菜肉丸子
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-4-27 01:01 PM
標題:
咖哩蔬菜肉丸子
咖哩塊1盒(125g) 洋蔥(中型)半個 茄子2條 番茄(中型)1個
4 z2 ]/ |# t) R! g5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
四季豆50g 沙拉油1大匙 水850c.c
+ a0 u. P; V d) y. ]& f7 u3 [3 qtvb now,tvbnow,bttvb
肉丸子 絞肉300g 洋蔥(中型)半個 麵粉1/2杯 牛奶2大匙
$ m6 u( A( S$ a' |1 F; ^tvb now,tvbnow,bttvb
蛋1個 胡椒粉少許 沙拉油1大匙
, }# K% \- M' d$ E) _: a5 I
% u) m$ M! W. q% @: C% y
# c2 {' \: Z& D+ ptvb now,tvbnow,bttvb
做法:
# K: N% X* c7 T, x* _, Y* f
公仔箱論壇# h4 h8 g4 `0 D5 k
1.洋蔥切塊。茄子切成1公分寬的圓段。番茄汆燙後去心去籽，切成較大的丁。四季豆切段4~5公分，用鹽水煮熟
tvb now,tvbnow,bttvb' E. A4 u4 c* }5 z3 q9 W5 N4 Y
' i0 i5 |( K+ c( w8 G8 e7 t8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
2.製作肉丸
8 H/ |1 @ ?% |tvb now,tvbnow,bttvb
(a)洋蔥切末。麵粉加牛奶調成糊狀
" _: D e: ^+ {$ ]
(b)將絞肉、(a)、蛋、胡椒粉一起放進碗裡充分拌勻至黏稠狀，再分成24等分
+ n, s% F+ ~3 {$ T7 _) Z公仔箱論壇
(c)沙拉油倒入倒入平底鍋內加熱，油熱後放入做好的肉丸(b)，一邊滾動一邊先用大火炸酥表皮，再以小火炸到熟透
tvb now,tvbnow,bttvb J5 ?. u/ y* S' ]8 H6 S& `& n [
4 D6 e; d$ O/ z9 c
3.沙拉油倒入炒菜鍋內，油熱後先炒洋蔥、茄子，炒熟後再加入番茄
. q9 V- i0 `3 j2 _- O; t2 r
4 @1 @. Y! b2 T7 o9 r公仔箱論壇
4.(3)加水煮滾，滾5分鐘左右
公仔箱論壇: b- Y9 g2 l9 U4 T' q0 P X
5.39.217.77:8898# \3 @. R0 h8 [$ _+ U9 l
5.先關火，加入剝開的咖哩塊攪勻後，再放進肉丸以小火煮至稠糊狀
tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 f- \9 P6 w) r. H& W( V
1 {( D" A0 G- r4 h
6.最後放入煮熟的四季豆即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
