標題:
[中式食譜]
玉子福袋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-27 06:50 AM
標題:
玉子福袋
tvb now,tvbnow,bttvb! y! [% r P$ N0 w: [+ B
9 a, u: ~# N; Z' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
$ i" b7 C& q5 [" r% N* r# l4 C4 e8 T+ C
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
- w) Q5 K3 m5 U+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p3 d) D) m9 I% I, v( T: _7 a
調味料
/ M8 i( B( O" k5 }6 I+ x# g1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
5.39.217.77:8898$ h& D) H- s$ u- n1 P9 e+ z
; q+ z8 P3 @* ~7 X! a
芡料
& |4 z \+ x* s/ r
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
! W! K9 s; y: y! o$ K
公仔箱論壇1 ~1 ?1 @. m+ g
! j/ K3 C: i) j8 k公仔箱論壇
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
3 I) o4 z7 g9 z, N5 V$ n% \8 W% [9 @公仔箱論壇
0 s5 D- ^" m; \8 X& d
tvb now,tvbnow,bttvb5 r1 m1 M# a% v$ O: X; Y
做法
: j5 h8 D' g% w+ {) X3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
; }0 X7 T% R. p) K- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 m, M6 d4 S; t
2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
公仔箱論壇4 ?# A& ]1 m5 P! j
公仔箱論壇* k+ U- m* L* w6 r. l3 V0 b
3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
, x+ s- m( }+ s. \5 x/ ntvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, m- X2 F2 g6 W7 F
4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; m; S0 C7 ]) P6 T, _* s6 @
! l5 @5 A, V3 g+ ]" V& u) v5 B
5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
* z( v( `/ P' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k$ R' b2 o; l# t+ {tvb now,tvbnow,bttvb
- M; R$ Y9 W- { r# }7 o) i3 C" X/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @* s6 K6 n2 K$ f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb! y! [% r P$ N0 w: [+ B
