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標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-26 10:38 PM     標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味

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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i5 o* }( l6 |, p8 U+ Z5 O- @6 Q

% n& f1 O9 G( F嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb# L9 z9 Y3 ^) P' O% F/ y/ A# D
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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0 O( x4 Q5 ]: S0 @% }1 G1 {一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb; I. [2 c! g, o6 |6 a
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
( Z+ c0 l) E' ]: `5 g" O" u3 U报道：张晶琇 摄影：林联兴
% P/ u6 t8 L% Q- D7 {; D公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: o% w2 l4 c4 g! M3 i
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
5 G7 y$ G  b/ c1 u公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
. ~8 r0 W( _- l+ C* Z9 J请教朋友研究改良公仔箱論壇$ M1 A" D# p% ^2 u6 I
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
" @3 E, U. v/ g; F  }tvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5.39.217.77:8898& w4 Y- W9 B3 q
时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D: L% k% k$ s( s% e9 G- T8 k
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 {9 B7 d- @/ _* k
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb# ^% K) t2 a6 C' E+ k7 ^
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。) T* I' \! O0 f' Q6 s% T
豆芽粿条来自怡保
; u" ]$ a- ~9 t, H0 t8 x4 s5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r3 D* e* a" g9 i
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb, r1 p1 t" v0 T/ i
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
9 v0 O- f. x( L' W8 P  Y6 e, F, G5.39.217.77:8898其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
9 R, x: D. R+ x( T公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) y! C- g% m- }/ `: _
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
7 u, V6 O' ]) f0 j9 u" l地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.* U4 o8 r, Z1 \
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb) G5 C& d: D9 p( G
电话：012－4542774
. S5 H" @$ v+ V& S- j北海拉惹乌达111饮食中心分行5.39.217.77:8898& D; U7 M7 H  h; B2 L: r
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb' R9 V, ~6 E  A. r( G  e9 w
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二）
作者: asarisake    時間: 2010-4-27 12:35 AM

it does look quite good
: ?' x8 @& u; H4 ?1 c8 a* X6 [7 htvb now,tvbnow,bttvbthanks



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