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標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-26 10:38 PM     標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味


+ ?* V% F9 W* l; l来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i$ K) o. J! I
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb+ E" m' l/ {1 J5 n. R$ ~5 y$ ?; C

1 R! r& }# T8 i. G3 \  stvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N# Y! v# a: k% ?' g: m

* x# \: j  q5 F) `& i; X3 O5.39.217.77:8898一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
" S  t4 U/ A1 U: N- |9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i: V1 W. N$ u) L; X+ H5 }7 T' S
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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: M- i- E9 V7 C# n" ?+ U3 F5.39.217.77:8898鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb! g# b2 G) s+ s; s& n, T# t
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鱼丸肉丸一样好吃。+ d( p: ~: e8 G( _

5 b! l( V) z5 H3 ~tvb now,tvbnow,bttvb张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
( s  l& P, K0 `% |5 e报道：张晶琇 摄影：林联兴8 e$ A, a; O; U- V& q) W
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
8 P3 }2 W3 `1 p* ]一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
+ @" Y- a; I  i  d1 d而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
8 L: ?* r/ M' S9 Q2 n4 A请教朋友研究改良公仔箱論壇+ x" c: N6 H2 p
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。: o( `. |! I2 U; y
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5 T% M  B! _7 j! v# `/ ^0 j
时间火候是关键/ K1 M$ U" _* ?4 C
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇' v0 T) U3 r1 p( h
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。$ n- I/ o2 H  B+ C2 o' o: @" r
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
3 x% |! H+ `: Y% V( u& A: h豆芽粿条来自怡保
5 h' V' {* p& m- C$ ztvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
( D( X& ~* G4 f, e' Q$ |$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
3 p% B2 A) e  Q0 u; J! f2 V' l/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。5.39.217.77:8898* U& S8 Z1 m4 D& D3 X
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。3 O: r/ x2 Z" T( s% x
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。2 w( |4 K. G9 i& \0 a: z$ W( B
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
) [; H) G- W7 S; S. w/ `( qtvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
* U% I: K: _4 L6 f& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
+ r, L+ }5 T+ M6 y$ j公仔箱論壇电话：012－4542774TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 q8 f0 ]' [" y, m- b
北海拉惹乌达111饮食中心分行3 B) C5 y) L/ v+ G6 M
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.+ e& z8 u' w! r, j2 _/ f6 O: n4 c
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二）
作者: asarisake    時間: 2010-4-27 12:35 AM

it does look quite good3 l* C! [, R- X/ z4 P
thanks



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