標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-26 10:38 PM     標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味

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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 公仔箱論壇: n* W$ m5 x. F8 M- g1 l( G3 O
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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$ H5 e0 p5 O; {9 K9 k" B& P+ p% W老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C) t0 _9 R+ S
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇; \8 m+ ?+ Z1 w4 ?+ _3 H& D

4 T3 C+ h1 S% n% D公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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4 a$ V' F) V& J9 Rtvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。
7 c  |6 Z& W8 i* n- U) s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ S# r+ S) ~- y. _7 V2 v
鱼丸肉丸一样好吃。
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; M4 J9 X& @, U& C: d# [8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 # t) D0 M* O4 s- Y2 T- d) m* U3 ~
报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 Z% u" M) O" k' w
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvb now,tvbnow,bttvb, n# X" n, h, p$ H4 H# R) |( r* ]
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。+ ^3 R# {* t/ P9 s$ O
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
1 e+ K" r" d" A+ _请教朋友研究改良公仔箱論壇/ J3 ]7 i4 k, M0 v! b+ ?1 t' v
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。1 ^0 j# C8 [8 l! S
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
, Z9 z7 z& h$ N$ z8 l0 R! G, G5.39.217.77:8898时间火候是关键公仔箱論壇) u1 ?# j% M' @  |# M
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
; H" g- i! h, W: k他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H! n/ Q" J! k- m6 Q, i
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
8 a7 c0 f0 e+ K& `  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保
4 f6 g" j. Y8 [  s不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。* t1 U! Q! Z( w7 K
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。- |. ]4 m( {/ g
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
2 J5 z- A5 o6 g2 X  u0 m, R公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
+ j6 E0 n  p( E  w6 o( H5.39.217.77:8898除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。7 e+ ~( j% h7 I
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇+ y7 A: F$ j9 c3 @/ C3 X
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
! M/ L& Y. y- ]* B8 M营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
% e" O' V# K4 L5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
5 s0 b1 r& Z0 i4 h0 r/ l北海拉惹乌达111饮食中心分行5.39.217.77:8898" k4 X+ W5 y; m8 t/ \) ~+ Z
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb& |1 Y4 z% N7 `! o6 i; o
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二）

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作者: asarisake    時間: 2010-4-27 12:35 AM

it does look quite good
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