標題:
[冷知識分享]
如何辨別春茶、夏茶和秋茶
[打印本頁]
作者:
youko210
時間:
2007-5-28 12:40 PM
標題:
如何辨別春茶、夏茶和秋茶
夏天飲茶是十分愜意的事，醇香的茶味兒，豐富的保健功能，吸引了許多人品茶、喝茶。特別是眼下冰紅茶、冰綠茶的獨特口味，讓一些不喝茶的年輕人也大開殺戒。
6 k, _: N P; R5 s5 L
1 W, O5 y. ?- i9 n8 l
在中國氣候條件下，除華南茶區的少數地區外，絕大部分產茶地區，茶樹生長和茶葉採制是有季節性的，茶葉通常按採制時間，劃分為春、夏、秋三季茶。
公仔箱論壇) Y# z7 y* a: I& A
' V9 j+ G Y. Q
鑒別春茶、夏茶與秋茶的品質特徵，可以從兩個方面去描述。
% Z7 V" `; _+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q Q! l/ f! q V! h1 I J
第一“幹”看主要從幹茶的色、香、形三個因子上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥鬱，是春茶的品質特徵。凡綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤，茶葉輕飄松寬，嫩梗寬長，且紅茶、綠茶條茶條索鬆散，珠茶顆粒松泡，香氣稍帶粗老，是夏茶的品質特徵。凡綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，是秋茶的標誌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- T6 P5 j C6 s
& K+ x! g8 j6 ~% O+ }
第二“濕”看就是對茶葉進行開湯審評，作為進一步判斷。
6 G- ~7 ]7 \3 N+ y' {
tvb now,tvbnow,bttvb& n3 g I% a/ G8 U3 K5 N8 s8 X
凡茶葉沖泡後下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇；綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色艷現金圈；茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶。
2 ]* i. [1 O! e9 {: {% {公仔箱論壇
8 f" M: j1 K/ S3 H$ u
凡茶葉沖泡後，下沉較慢，香氣稍低；綠茶滋味欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉；紅茶滋味較強欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮；茶葉葉底薄而較硬，對夾葉較多者，為夏茶。凡茶葉沖泡後香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多者，為秋茶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
