標題:
[中式食譜]
七彩牛絲
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-26 02:41 AM
標題:
七彩牛絲
所需材料：
4 e. k" V$ a! f. M6 @tvb now,tvbnow,bttvb
嫩牛肉 ... 300公克
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青椒 ... 半個(切絲)
+ x& A* n/ c4 D' N! W5.39.217.77:8898
紅辣椒 ... 1根(切絲)
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銀芽 ... 50公克
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香菇 ... 50公克(切絲)
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胡蘿蔔 ... 20公克
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蔥 ... 2根(切段)
W3 `7 o8 l; p G* ^; _3 H( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬粉 ... 半束
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調味料_A
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醬油 ... 1小匙
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酒 ... 1/2小匙
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嫩精 ... 1/4小匙
& ^9 s' L6 F# O: v0 [公仔箱論壇
蛋白 ... 1/2個
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太白粉 ... 1小匙
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調味料_B
5.39.217.77:8898$ G( u; s" P% J5 H A; A
鹽 ... 1/2小匙
5 W* E5 R4 M! b3 U) i- l公仔箱論壇
味素 ... 1/4小匙
8 F. l& b+ T) f3 c4 R) O
糖 ... 1/4小匙
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高湯 ... 1大匙
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太白粉水 ... 1小匙
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酒 ... 1/2小匙
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麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟：
公仔箱論壇* I! @8 y8 `5 a; J
1.牛肉逆紋切絲，加入調料A拌勻略醃。
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2.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將冬粉炸發脹，撈出淨油後，掐散擺盤中墊底。
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3.全部材料用中溫過油，待牛肉絲至八分熟時，撈出淨油。
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4.原鍋留少許油，爆香蔥段，倒入材翻炒，再入調料B拌炒勻，起鍋，倒在冬粉上即可。
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