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標題: [中式食譜] 桂花蘋果 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-4-24 05:31 PM 標題: 桂花蘋果

這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。4 L- N" H% D) {" D6 x X! f
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。

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