標題:
[中式食譜]
醋釀甜蝦
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作者:
xz12
時間:
2010-4-24 05:30 PM
標題:
醋釀甜蝦
這道菜沒什麼了不起,就是白燙海蝦,但是在調味料上面變化。我想大部分主婦是比較沒時間的,但卻心疼心理面那條老牛,和幾條正在發育的小牛,想讓她們吃好點,無疑的,燙活蝦又快又方便,加上調味料的變化,相信大家都可以享受到不錯的一餐。
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1.圖面上用的是大頭蝦,就是海蝦,等到退冰後,用剪刀剪去前面尖銳部份,風乾待用。
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2.將煮滾的開水,加入米酒,薑片,大蔥,放點鹽進去,然後把蝦子放進去燙,燙熟後撈起來擺盤。
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3.至於調味料,用水果醋,加點烏醋,糖,和甜酒釀,混合點開水,用果汁機打散後,加入點白蘿蔔泥,和蔥花,即可享用
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