標題:
[中式食譜]
紅燒肉包杏鮑菇
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-4-24 05:28 PM
標題:
紅燒肉包杏鮑菇
紅燒肉包杏鮑菇食材：
tvb now,tvbnow,bttvb" A( L1 d: Q. ], p) r
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
; o: I- ^" x. O" Y0 |* z3 G; Y3 z公仔箱論壇
$ Z& k8 Y3 C* S* Z: v: ^6 y- Ytvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
- w) Q0 g3 y, d9 @# ?% O& F6 ~2 atvb now,tvbnow,bttvb
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
0 }) D% e/ N# d+ S$ N9 ~# ]+ h
+ S8 V% K r- Z& ]% x# h! G+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
; Y" o* r& H {: j2 x: x5 a公仔箱論壇
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
5 g9 n" y7 Y$ q; N& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
& w, r$ ]& t- K7 ?/ G
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
4 U8 f2 _3 z" I4 F' P5.39.217.77:8898
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
! E6 k6 Q4 H! C9 L) s; ktvb now,tvbnow,bttvb
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
