標題:
[中式食譜]
紅燒肉包杏鮑菇
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-4-24 05:28 PM
標題:
紅燒肉包杏鮑菇
紅燒肉包杏鮑菇食材：
* u, h0 g; h' H8 S& Z9 A5.39.217.77:8898
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
; F+ j7 u7 u0 k# I1 h! M( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @% M' Z) E* b) s9 D; q% l
調味料：
5.39.217.77:8898% P0 `' _. f: w
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
0 |! `7 T' W( Z: S! I3 h' W, b
d& _. B+ Q8 f- a5 U& x
做法：
5.39.217.77:88980 V# k" x: |6 ~6 {" _
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
& I* E6 B O S2 ?' |/ G' h公仔箱論壇
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
8 ^ E s7 K1 Z$ ]+ q公仔箱論壇
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
- M* f- P( U \# D5.39.217.77:8898
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
6 r# a! _8 I4 k) T( }" I6 K/ n5.39.217.77:8898
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
