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標題: [中式食譜] 藕粉圆子 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-24 12:02 PM     標題: 藕粉圆子

【特点】 形似鸽蛋,色泽棕红,质地软糯,入口甜爽。
' m; n6 v  b# z, H9 x0 E* B; d【原料】
7 j0 Z4 u/ b& G) s+ }/ d藕粉400克。 红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。绵白糖75克、桂花1克。   H. ?! F  }9 n# f
【制作过程】
8 }1 s5 v8 B0 Q0 m+ ytvb now,tvbnow,bttvb将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎,加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心,搓成弹子大的馅心待用。藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉,取出装入爪篱中入沸水锅中烫过,再放入小筐滚一层藕粉,依次反复多次,使之成为大的圆子。锅里加清水,下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中,即成。




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