標題:
[中式食譜]
君度橙酒星斑球
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作者:
nt1972
時間:
2010-4-24 11:27 AM
標題:
君度橙酒星斑球
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材料
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星斑球 8件、君度橙酒少許、橙 1個、雞蛋 1隻、鹽/雞粉/吉士粉各少許
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做法
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1.雞蛋拂勻，加入鹽、雞粉拌勻，放入星斑球沾上蛋漿。橙榨汁。
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2.將星斑球放入滾油，用慢火炸至金黃色後上碟。
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3.燒熱鑊倒入橙汁及橙酒，將吉士粉加少許水拌勻後倒入埋芡，淋上斑球即成。
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要先煮好斑球才煮香橙汁，淋上橙汁後，要趁熱食，因為斑球吸收太多汁，會令皮層變軟，影響口感。
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作者:
hippy_123
時間:
2010-4-24 04:40 PM
好菜，自己試下煑，但會用其他魚，因為價錢問題。謝謝！
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