標題:
[中式食譜]
北非小米燉蔬菜
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作者:
xz12
時間:
2010-4-23 09:13 PM
標題:
北非小米燉蔬菜
【
材 料
】
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北非小米 100公克
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洋蔥 10公克
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紅甜椒 10公克
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小黃瓜 20公克
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西洋芹 10公克
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橄欖油 1大匙
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【
調 味 料
】
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蔬菜高湯 1000㏄
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迷迭香 1/4小匙
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海鹽 適量
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胡椒粉 適量
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【
做 法
】
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1.北非小米洗淨，瀝乾水分；紅甜椒洗淨，去蒂及籽後切丁；洋蔥洗淨，去皮後切丁；
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小黃瓜和西洋芹洗淨切丁；備用。
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2.熱鍋倒入橄欖油燒熱，加入作法1洋蔥丁與西洋芹丁小火炒出香味，
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再加入紅甜椒丁和小黃瓜丁翻炒均勻，加入蔬菜高湯、北非小米和迷迭香拌勻，
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改中火煮開後轉小火燉煮約20分鐘至小米熟軟，最後加入海鹽和胡椒粉調味即可。
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