標題:
[西式食譜]
法式燉蔬菜
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作者:
xz12
時間:
2010-4-23 09:12 PM
標題:
法式燉蔬菜
【
材 料
】
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紅甜椒 25公克
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黃甜椒 25公克
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洋蔥 50公克
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馬鈴薯 100公克
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紅蘿蔔 30公克
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小型鮮香菇 30公克
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玉米筍 6支
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西洋芹 30公克
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橄欖油 1大匙
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【
調 味 料
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水 2000㏄
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動物性鮮奶油 200公克
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起司粉 2大匙
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【
做 法
】
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1.紅、黃甜椒均洗淨，去蒂及籽後切塊；洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮後切塊；
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小型鮮香菇、玉米筍和西洋芹洗淨切塊；備用。
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2.熱鍋倒入橄欖油燒熱，加入作法1洋蔥塊與西洋芹塊以小火炒出香味，再加入其餘蔬菜塊翻炒均勻，
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加入水和動物性鮮奶油拌勻，改中火煮開後轉小火燉煮約40分鐘至馬鈴薯塊熟軟，最後加入起司粉拌勻即可。
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