標題:
酸椒魚片
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-22 10:12 PM
標題:
酸椒魚片
酸椒魚片
tvb now,tvbnow,bttvb, z" ], L1 @& S, a; L: X z9 {' O
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
9 A; ]% q( g! b( i& s4 m6 o4 t
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
7 g- F) O8 R- z1 _, E8 V4 T. W* c9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
! ]7 p2 Q( U9 Q3 Q5.39.217.77:8898
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
* L9 i3 i% Z' I7 ?3 y, _0 E
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
5.39.217.77:8898# \ O6 t4 D2 }/ ^. I
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
6 c, e8 O' J+ }) P: o0 b9 w
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
" Z2 Z) c- c f" }. v& \" f% ntvb now,tvbnow,bttvb
提示：
) A; Y1 P- K ptvb now,tvbnow,bttvb
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
5 m+ K w" D1 C% a. E/ ~4 m2 j pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
6 ~* S0 {7 w& Q+ m
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
5.39.217.77:8898- U6 {, ~* N8 T
作者:
noschimo
時間:
2010-5-2 09:40 AM
唔知好唔好味呢????
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
