美食材料:
主料:新鮮豬肚一只。
# [5 v+ W2 h. a4 G" c調料:陳皮2塊,桂皮1塊,八角4個,胡椒1小匙,大蔥白2段,老姜4片,鹽1大匙,客家老酒半碗,生抽1碗,香油1匙,白糖1匙。
制作方法:
1、將豬肚刮除肥油,翻面,加鹽及面粉反復抓洗至表面完全沒有黏液;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ P9 I2 T9 m+ X- O2、將豬肚沖洗干淨后放入滾水中汆燙10分钟至變白,撈出后沖洗,再浸入清水中備用;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 a3 `) h+ f+ h+ ]( N3 A3、把陳皮、桂皮、八角、胡椒、大蔥白、老姜用紗布袋裝好封緊放入鍋中,加水,大火燒開。放入豬肚、鹽、客家老酒、生抽、香油、白糖,改中小火鹵1小時至豬肚熟透,熄火后再浸泡1小時;
5.39.217.77:88985 {! ^: m' n2 Z% }) i, J: J4 E4、撈出豬肚,在中間橫切一刀將豬肚分為上、下兩半,再斜切成條,盛盤,淋上鹵水或將大蒜搗泥加生抽淋在豬肚上即可。
公仔箱論壇* I$ {6 B- m( J M) k- y/ [美味貼士:選購豬肚時以肉質肥厚為最佳,口感較好。豬肚養胃,宜多食。
5.39.217.77:88988 c/ N- x" |( V1 m; r. ]. q歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |