標題: [中式食譜] 青菜雞蛋炒飯 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-22 01:57 PM     標題: 青菜雞蛋炒飯

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米飯2人的份量、雞蛋2個、小青菜三兩左右。
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做法：5.39.217.77:8898: p4 i& H# |( @6 m9 |  \
1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
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! l+ V  s# @$ c: w+ _tvb now,tvbnow,bttvb2、買回來的小青菜用自來水沖洗干淨，然后去根切成小丁待用。; Y- P! h" w$ E/ U$ x" f7 c

; E# `- t1 }! G) |5 v* e% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 V- p- I5 Q+ L# j2 i" G, j
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3、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。
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4、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分钟這樣，即可裝碗開吃。
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