標題:
[中式食譜]
金錢露黃蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-22 06:55 AM
標題:
金錢露黃蝦球
$ M6 z/ A9 i/ o2 N- U
tvb now,tvbnow,bttvb2 o. t7 n4 l! H: ]" Z A
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ H* I: n, G3 z
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 a. `+ |2 q& \9 c3 b; K
" @1 N, w1 Q0 v& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# p x: g5 \7 d& S
做法
公仔箱論壇+ z+ b& f7 f* j# ]' F) X
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
$ {5 C3 W# U W0 u4 O. o7 g0 r# k公仔箱論壇
公仔箱論壇$ k# w! ^$ Y: i ^% I* a
2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
5.39.217.77:8898 B& I, F. n$ x j
公仔箱論壇6 E* o. |1 \* V; b
3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
3 q, L+ Y) }! y6 B a* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P3 q3 J! F( M5 O+ `, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
) s4 \: x! d$ w$ z2 A; ]( Mtvb now,tvbnow,bttvb
% ]5 V# ~5 S- `0 d1 K# k
5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb2 B% X/ k0 M/ @0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 r% H1 {) K4 j; u7 N
6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
l8 _) g$ Q$ Y# a$ @# T" M
/ V! K4 t6 a$ m
7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
: g( G+ W( |6 Q5 l7 ]3 F! m9 l公仔箱論壇
" [( L" w% D1 c& Y( P3 L( B
5.39.217.77:88981 C6 Z" W: \( g' {, A- ?. K
5.39.217.77:88988 Q/ c2 M( s4 ?7 N6 B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88981 C6 Z" W: \( g' {, A- ?. K