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標題: [中式食譜] 珊瑚金菇釀竹笙 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-22 06:54 AM     標題: 珊瑚金菇釀竹笙


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材料
+ `1 N- N+ p( R7 y公仔箱論壇小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包( 200克)、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙5.39.217.77:8898. E7 N) ]6 y% H& `

% E! {; G, g/ d3 Y% K公仔箱論壇調味料
6 B# q" f7 p" P) u3 {9 ]2 q5.39.217.77:8898上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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做法
. a* i! M+ E$ ~7 D" f" D. w2 r1.將金菇菜穿入竹笙內,切齊尾。
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# q3 D) h) b* G% n- |5.39.217.77:88982.開大火燒滾水,放入( 1)灼 3分鐘後撈起。
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) ~# }& Z" R1 k9 Q$ e) A; f0 Z4 Q! x5.39.217.77:88983.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘,然後瀝乾水。4 R9 O( L( `6 n; l0 j+ H6 A
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾,下雞粉、糖及( 2)約煮 1分鐘煨入味,然後撈起。
; w7 i3 B1 b/ E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ j. p  t) R/ Z& O$ K1 }$ e
5.原鑊加入蟹肉,待滾起後以生粉水埋芡,下蛋白拌勻熄火,下蟹黃拌勻後盛起。
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+ q* ~0 o+ y- G9 ?' x9 I# e1 U2 C* s( A* V公仔箱論壇6.開大火燒滾水,下鹽及油,放入小棠菜灼熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 D: f1 d/ d9 D

+ ?$ r0 \( t9 D3 Y7 f( p2 _( \2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟,最後淋上芡汁即可。
) v6 q9 D: R/ `- R1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作者: miuwow    時間: 2010-4-23 10:27 PM

謝謝, 明晚煮來開生日會食




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