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標題: [中式食譜] 珊瑚金菇釀竹笙 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-22 06:54 AM     標題: 珊瑚金菇釀竹笙


1 ?/ i9 v. U5 f1 k公仔箱論壇5.39.217.77:8898& S5 U' @5 X0 t9 K7 M
材料
4 \# J" V( b' P5 M5.39.217.77:8898小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包( 200克)、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
6 Z( w- Q' X% l! F公仔箱論壇公仔箱論壇% A5 P1 B; Q$ R- W
調味料
# ?! {8 I2 Q3 `9 y; \1 L9 _, c上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 x; B- M. Q' H

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做法公仔箱論壇) g  K/ G* @$ G
1.將金菇菜穿入竹笙內,切齊尾。
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$ C+ ?6 q6 R4 U6 U# j公仔箱論壇2.開大火燒滾水,放入( 1)灼 3分鐘後撈起。
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' v1 t. {: c) i9 L, ?5.39.217.77:88983.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘,然後瀝乾水。5.39.217.77:88981 m! @5 p% C+ a! l

4 q/ }, }9 y- y* U4.將上湯倒入鑊開中火煮滾,下雞粉、糖及( 2)約煮 1分鐘煨入味,然後撈起。
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# h: Z& R; d: J( b- R4 i公仔箱論壇5.原鑊加入蟹肉,待滾起後以生粉水埋芡,下蛋白拌勻熄火,下蟹黃拌勻後盛起。
! i2 M( \( k/ q; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 }; u2 c# N3 N0 g
6.開大火燒滾水,下鹽及油,放入小棠菜灼熟。公仔箱論壇4 p, O+ b$ X# `3 a8 ~

5 C$ N* ?# \- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟,最後淋上芡汁即可。
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作者: miuwow    時間: 2010-4-23 10:27 PM

謝謝, 明晚煮來開生日會食




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