標題:
[中式食譜]
乳香金銀桂花魚卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-22 06:53 AM
標題:
乳香金銀桂花魚卷
% r$ j2 q3 G" M( G0 G! ]tvb now,tvbnow,bttvb
: j- X5 E* u) Vtvb now,tvbnow,bttvb
材料
* F7 A; B6 Y9 c4 Z% l+ B/ k
桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條（去皮）、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量
公仔箱論壇1 P5 d; X6 p f
/ t8 N, ^- n4 s8 h) q- K' m7 }( O2 y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汁料
& X$ L1 V0 v: H% a7 S3 `4 U
南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙
h7 A' p$ f, S, @1 v! }& k$ o2 n5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' M/ ]6 V% q$ z( w" ~
公仔箱論壇, l6 ]% [0 H# h7 M5 S
做法
( R# m' `" Z3 Q! n1 s
1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb0 H: C* ~1 B: d/ b
3 ~2 ~" Y `, D5.39.217.77:8898
2.開大火燒滾水，下糖、鹽及油，放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起，然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。
: o2 d; D, I2 S; w3 R& \7 ]; i
公仔箱論壇# ? B$ D; O+ X: I9 [* v# m0 Q
3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲，捲好均勻地塗上生粉，然後握實；魚球亦要蘸上生粉。
. O' r# i7 I- p, w& S, ~. A
1 i, A7 v! v- B; } z! q
4.開大火燒滾油至 150℃，放入桂花卷及魚球，收細火，記住要經常攪拌，否則會黏底，待炸至金黃色後撈起。
) P1 F4 z4 ^) x R4 K
8 {" _5 z0 k, k' Q wtvb now,tvbnow,bttvb
5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。
2 V( ^. w( Z, M; a [6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
" y7 G7 G+ h% o
6.開細火燒熱鑊，倒入（ 5），將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟，最後唧上千島沙律醬即成。
- C( A( }+ a/ ^6 Q公仔箱論壇
# b, \( S0 u, c) z5.39.217.77:8898
" a' P: c/ K3 N
tvb now,tvbnow,bttvb+ w: N& W7 I7 N% k6 P& E. ?
2 D$ L- |2 @( I* e9 b4 a: S
! g& H8 j+ X2 J
公仔箱論壇8 A2 Q. X3 X9 _6 ~7 G% ?. q
tvb now,tvbnow,bttvb U/ s% [$ s0 I, p% N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" a' P: c/ K3 N
2 D$ L- |2 @( I* e9 b4 a: S
公仔箱論壇8 A2 Q. X3 X9 _6 ~7 G% ?. q