標題: [甜品] 香酥螺丝豆沙卷[9p] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-21 09:48 PM     標題: 香酥螺丝豆沙卷[9p]

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             水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 公仔箱論壇1 c: y! I5 {3 A4 A8 }: z7 x6 x
                    油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。
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) q; g' Q2 o2 A# b& z/ Q) ^: I公仔箱論壇            做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. v3 I+ b2 u- J- S0 X/ r6 Y4 ?
              1、将水皮材料混合，揉成面团。 公仔箱論壇+ J- j. G. e! h' v1 g; j
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            2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。公仔箱論壇) H' l) [( Y% c2 n* z. M7 S
            
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+ L6 f6 u6 D1 u" H7 O9 H公仔箱論壇             3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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4 A: V9 v: I4 C' a/ o             4、卷起，一分为二切开。
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             5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。公仔箱論壇- }8 K' b; d* @  U& u2 r$ @0 N
               
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             6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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