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標題: [甜品] 香酥螺丝豆沙卷[9p] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-21 09:48 PM     標題: 香酥螺丝豆沙卷[9p]


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             水皮材料:面粉 150克、 猪油(或酥油) 50克 、水适量。
0 l0 y* R2 f' [0 G                    油皮材料:面粉 100克、 猪油(或酥油) 50克 、可可粉适量。

9 G+ T. b. e* u' _1 a7 X: \             酥油
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% ~  W1 q) d8 S/ Q! M3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            做法:
/ j9 w. z* Z" y/ r& N5 C: C              1、将水皮材料混合,揉成面团。 % w' h4 ?4 E5 P- M# l& X/ h" H5 s4 V) g
               
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            2、将油皮材料混合揉成团,根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量,但不用加水。
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             3、将水皮和油皮分成一个个小剂子,水皮中间包入油皮,擀成长条状。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y+ c8 C, M' ]0 j7 e" x
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             4、卷起,一分为二切开。
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             5、擀圆,中间包入豆沙馅,切口朝外。
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             6、通常是放进烤箱烤制的,但这次我用油炸的方法,口感的确非常不一样,外皮比烤的更酥干。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 I. [* H" w( ]+ r0 }! w" Z
            
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