標題:
[西式食譜]
薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-21 09:47 PM
標題:
薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷
对于很多女孩子来说,减肥是件长期而艰巨的任务。眼看着夏天又快要到了,相信很多人都巴不得把一粒饭掰成两半吃,就是要瘦瘦瘦!其实,减肥不只是个节食的过程,首先注重的是要均衡碳水化合物以及蛋白质的摄入,其次便是要结合适量的运动,这样一来就能达到健康而有效的瘦身效果。很多人都以为土豆泥中含有大量的淀粉,多吃会发胖,其实不然。土豆中的脂肪含量很低,既能饱肚又不会发胖。另外,牛肉也是补充蛋白质很好的来源,能很好地为你补充日常所需的能量。所以说,这道薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷,是一道很好的健康瘦身佳肴。
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烹制材料(两人份)
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材料:牛肉片(半斤)、洋葱(半个)、胡萝卜(半根)、卷心菜(3瓣)、玉米粒(适量)、土豆(1个)
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调料:酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、五香粉(适量)、盐(少量)、沙拉酱(适量)
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1 洋葱部分切段,部分切成碎粒;土豆洗净去皮后,切成片状;胡萝卜刨成粒;玉米、卷心菜以及青豆洗净备用。
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2 洗净牛肉,将之切成大的薄片,调入酱油、料酒、五香粉以及盐腌制30
分钟
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3 将土豆片放入蒸锅中,隔水蒸30分钟,用汤匙压成薯泥。
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4 煮沸半锅水,将玉米粒、卷心菜、青豆以及胡萝卜放入锅内焯水,捞起。
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5 将薯泥与玉米粒、卷心菜、青豆以及胡萝卜粒一并搅拌均匀,加入沙拉酱调味,放在碟子中间。
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6 将切成段的青瓜条、胡萝卜以及洋葱卷入牛肉片中,用鸡蛋清封口。
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7 烧热4汤匙油,待油温至七成热时,将牛肉卷逐一放进去煎熟,即可起碟食用。
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提醒:
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1.最好叫卖肉的师傅帮你把牛肉切成薄片,刀工不好的人很难将牛肉切成薄片。
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2.蒸土豆时,应直接把土豆片放在有蒸汽孔的蒸盘上,一来蒸得较透,二来能令蒸出来的薯仔较干身。
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3.若担心牛肉卷封口不够牢固,煎时用牙签将牛肉穿好,上桌食用前抽去牙签即可。
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