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標題: [西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-21 09:44 PM     標題: 巴基斯坦风味的烧羊排

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  在欧洲用各种混合香料来烤制羊排,是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味,常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的,中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。5.39.217.77:8898+ L- M% S$ Q0 ~1 u( [5 h
  原料:: Q6 }" K& v2 m6 V! e
  羊排 500克tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ l, M4 Z5 c1 o
  咖喱粉 2勺
7 S" |7 O, I; Q/ r) v3 _5.39.217.77:8898  黄油 80克
: h( \; o0 c7 a" S* v+ b公仔箱論壇  洋葱 一个(切片)
, G0 w2 H' P9 K6 l0 X. x7 K: z  大蒜 2瓣  x3 G+ q# I$ p: G# K
  高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb. A1 o$ D+ j8 X3 G4 G5 a
  葡萄干 少许
2 ~4 o: j" k- A1 D+ M1 O& [5 R9 htvb now,tvbnow,bttvb  盐 适量
% k+ p; Z3 v4 w' k/ qtvb now,tvbnow,bttvb    胡椒 少许
7 J( \) i4 d  f! R! [  \; R0 p3 T  制作:公仔箱論壇: ~1 g) K! |0 n" u+ [! p! a
    1、将羊排洗净后,切除多余的脂肪,抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉,然后放入冰箱腌制24小时。
2 D. s5 B5 y! k' g: `$ |0 V( N; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、锅中放入少许黄油,烧热后,放入腌好的羊排,煎制两面金黄。
9 z- n$ S4 Z8 F& P2 q9 _6 z" h5.39.217.77:8898    3、在起一锅,加入黄油;烧热后,放入洋葱、大蒜。炒至上色,再放入咖喱粉、葡萄干,然后加入高汤;煮沸后,放入煎好的羊排。5.39.217.77:8898' m0 r8 L- P1 E7 F: ^* t- Z
    4、小火烧制40分钟,改大火再烧10分钟,即可。
, ~, V  e9 R" L: k5 c9 {2 l5 n+ U公仔箱論壇  注意:5.39.217.77:8898# z1 m. [5 @$ O$ c/ t) k% |5 M
  羊肉的膻味大部分来自于脂肪,所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时,最好是用活水冲洗。




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